【ハロウィンにも!】かぼちゃのチーズケーキ

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2021.09.08

分類デザート

調理時間: 20分(焼く時間を除いて)

ID 421227

アユミ

アユミの健康おやつレシピ帳

秋が近づきかぼちゃがおいしい季節になりました♪ハロウィン用にもぴったりな見た目も可愛いケーキです!優しいかぼちゃの甘さがたまりません!是非作ってみてください。

    材料

    6人分(15cm丸型一台分)
    かぼちゃ 200g(皮と種を除いて)
    クリームチーズ 200g
    きび砂糖 80g
    全卵 1個
    生クリーム 100ml
    米粉 10g(コーンスターチでも代用可)
    ココアパウダー 小さじ1
    ビスケット 90g(今回はオレオ使用)
    牛乳 大さじ1〜2

    作り方

    ポイント

    土台のビスケットはノーマルでもオレオでも美味しく作れます♪ココア生地はおうちにあるポリ袋でもかまいません。先を小さく切って思い切って絞るのがコツです!
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    1. かぼちゃはスプーンで種を取り、包丁で皮を切り落としてから計量する。オーブンは170℃に予熱しておく。型に型紙を敷いておく。
    2. 土台を作る。袋にビスケットを入れ麺棒などで細かく砕く。牛乳を入れまとめ型に敷く。スプーンなどで押し固め冷蔵庫で冷やしておく。
    3. かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ電子レンジで600w6分温める。
    4. かぼちゃ、クリームチーズ、きび砂糖、全卵、生クリーム、米粉を全てミキサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。(ない場合は上から順に泡立て器で混ぜていく。)
    5. 3の生地を大さじ2取り、ココアパウダーと混ぜココア生地を作る。絞り袋などに入れておく。3の生地を先に型に流し、ココア生地を円を描くように絞っていく。爪楊枝で内側から外側に蜘蛛の巣をイメージして描いていく。
    6. 170℃に予熱したオーブンにいれ、40〜50分焼いて完成。
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