【ハロウィンにも！】かぼちゃのチーズケーキ

材料6人分（15cm丸型一台分）

• かぼちゃ
  200g(皮と種を除いて)
• クリームチーズ
  200g
• きび砂糖
  80g
• 全卵
  1個
• 生クリーム
  100ml
• 米粉
  10g(コーンスターチでも代用可)
• ココアパウダー
  小さじ1
• ビスケット
  90g(今回はオレオ使用)
• 牛乳
  大さじ1〜2

作り方

• 下準備
  かぼちゃはスプーンで種を取り、包丁で皮を切り落としてから計量する。オーブンは170℃に予熱しておく。型に型紙を敷いておく。

• 1

  土台を作る。袋にビスケットを入れ麺棒などで細かく砕く。牛乳を入れまとめ型に敷く。スプーンなどで押し固め冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ電子レンジで600w6分温める。

• 3

  かぼちゃ、クリームチーズ、きび砂糖、全卵、生クリーム、米粉を全てミキサーに入れ滑らかになるまで混ぜる。（ない場合は上から順に泡立て器で混ぜていく。）

• 4

  3の生地を大さじ2取り、ココアパウダーと混ぜココア生地を作る。絞り袋などに入れておく。3の生地を先に型に流し、ココア生地を円を描くように絞っていく。爪楊枝で内側から外側に蜘蛛の巣をイメージして描いていく。

  
• 5

  170℃に予熱したオーブンにいれ、40〜50分焼いて完成。

  

ポイント

土台のビスケットはノーマルでもオレオでも美味しく作れます♪ココア生地はおうちにあるポリ袋でもかまいません。先を小さく切って思い切って絞るのがコツです！

作ってみた！

質問