【鶏むね肉で青椒肉絲】少しのコツでパサつきなし
投稿日2023/04/20
更新日2023/04/20
調理時間15分
鶏むね肉で美味しくヘルシーに青椒肉絲 牛肉や豚肉で作る青椒肉絲も美味しいですが 鶏むね肉を使ってコスパ良く脂分も少ないのであっさりヘルシー！ 豚肉や牛肉よりクセがなくとても美味しいですよ😊 私は鶏むね肉で作る青椒肉絲が一番好きです❤️ 先に片栗粉をまぶす事でパサつきもおさえられるので 鶏むね肉のパサつきが苦手な方にも 美味しく召し上がっていただけるかも知れません(^^)
材料3人分（3〜4人分）
- 鶏むね肉1枚(400gくらいのもの使用)
- ピーマン4〜5個
- たけのこ130g
- A醤油・酒各大さじ1
- A塩・こしょう各少々
- B水大さじ4
- Bオイスターソース大さじ2
- B醤油・酒各大さじ1
- B砂糖・顆粒鶏がらスープの素各小さじ 1
- 片栗粉小さじ2
- ブラックペッパー適量(お好みで)
作り方
ポイント
☺︎鶏むね肉は火の通りが均一になるよう できるだけ同じ太さに切り揃えてくださいね。 ☺︎ピーマンは火を通し過ぎると 彩りが悪くなってしまいます。 器に盛り付けてからも余熱で少し火が通るので 最後に加えてさっと炒める程度でOKです。 やわらかいピーマンがお好みの場合は 彩りは悪くなってしまいますがしっかり炒めて下さいね😊 ☺︎鶏むね肉のパサつきを少なくするために 鶏むね肉に火が通ってからは 炒めすぎないようにしてくださいね♪ ☺︎こってり濃いめの味付けになっています。 濃い味が苦手な場合は調味料を減らすなどして 薄めに仕上げてください。
- 準
・ピーマンとたけのこは千切りにする。 ・鶏むね肉は6〜7mm幅の細切りにする。 ・B 水大さじ4、オイスターソース大さじ2、醤油・酒各大さじ1、砂糖・顆粒鶏がらスープの素各小さじ 1を合わせて混ぜる。
- 1
鶏むね肉にA 醤油・酒各大さじ1、塩・こしょう各少々を入れ、手でしっかりよく揉み込んだら 片栗粉を入れて全体を混ぜる。
- 2
中火で熱したフライパンに油を入れ【1】を炒める。 鶏むね肉に8割くらい火が通ってきたら たけのこを加えて更に炒める。
- 3
ピーマンを入れ、合わせたB 水大さじ4、オイスターソース大さじ2、醤油・酒各大さじ1、砂糖・顆粒鶏がらスープの素各小さじ 1をまわしかける。 全体を混ぜるようにさっと炒める。 器に盛り付けてお好みでブラックペッパーをかける。
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質問
作ってみた!
- SHUN
2023/07/30 06:31
おうちの冷蔵庫に、鶏胸肉しかなくても 青椒肉絲🫑が作れました。 おまけにダイエット中の方にはヘルシーでたんぱく質も摂れる一石二鳥なレシピありがとうございます🍀
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡