主菜

【茄子のトマトミートソース】生のトマトで簡単に作れる♪

投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間15分

「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」を使うのでにんにくを刻む必要がなく、手に匂いもつかず、とっても簡単に一品が作れてしまいます♪ いつものトマト缶を使ったソースも美味しいですが、フレッシュな生のトマトを使うとまた一段と美味しさが際立ちます！今回はトマトミートソースをなすにかけましたが、パスタにももちろん合います！バゲットや食パンをカリッと焼いて、その上にのせていただいてもとっても美味しいです！ 1～2日間は冷蔵庫で保存可能ですが、少し風味が落ち、なすの彩りも悪くなるので、作ってすぐに召し上がっていただくことをおすすめします(^^)

材料2人分

豚ひき肉
200g
なす
2～3本(300g程度)
トマト
1個
ピエトロCHEF'S ガーリックオイル
大さじ4
A
塩
小さ1/2～1
A
みりん
小さじ1～お好みで
粗びき黒こしょう
適宜
バジルの葉
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・なすは必ず皮目を下にして並べ、しっかりと油がつくように焼いて色止めすると、色よく仕上がります。・なすを取り出した後フライパンに油が多く残っている場合は、2で「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」を追加する分量を少なめにしてください。・味付けは塩とみりんだけで簡単です♪材料に記載の分量を目安に、お好みの塩加減に調節してください。みりんは甘めのソースが好きな場合やトマトの酸味が気になる時に加えてくださいね。なすの味付けをしないことを踏まえて少し濃いめにソースを仕上げていただくと、なすと合わせて食べる時にちょうど良いと思います！ #ピエトロタイアップ

準
・なすは縦8等分のくし形切りにし、水にさらしてアク抜きをする。・トマトは1cm角に切る。
1
フライパンを中火で熱し、「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」大さじ3を入れる。なすを皮目を下にして並べて焼く。焼き色がついたら他の面も同様に焼き、一旦取り出す。
2
1のフライパンに「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」大さじ1、豚ひき肉を入れて中火で炒める。肉にほとんど火が通ったら、トマト、A 塩小さ1/2～1、みりん小さじ1～お好みでを加えてさらに炒める。
3
器に取り出しておいたなすを盛りつけ、上から2のトマトミートソースをたっぷりかける。お好みで粗びき黒こしょうをふり、バジルの葉をのせる。