【鶏肉と白菜のすき焼き風】フライパン1つ！そのまま食卓へ

・白菜は葉の柔らかい部分は4cm幅に切り、茎のかたい部分は 2cm幅くらいに切る。 ・長ねぎは斜め切りにする。 ・しめじは石づきを切り、小房に分ける。 ・焼き豆腐はひと口大に切る。 ・鶏もも肉はひと口大に切る。

フライパンに植物油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を炒める。

鶏もも肉に5割くらい火が通ったら、白菜のかたい部分、長ねぎを入れ、上下を入れ替えるように混ぜながら3分程度炒める。

白菜の葉の部分、しめじ、焼き豆腐、くずきりも入れ、 合わせたA 醤油大さじ3〜4、きび砂糖大さじ2、酒、みりん大さじ2を加え、しばらく煮込む。

野菜から水分が出るので水は入れませんが、 水分が足りない場合は様子を見ながら少しずつ追加してください。