デザート
サクほろっ！ポルボローネ
投稿日2021/07/19
更新日2021/07/19
調理時間45分(生地を寝かす時間は除く)
薄力粉を炒るひと手間を加えることでサクホロっとする食感になります。 おやつやプレゼント用にもぴったりです！ ぜひお試しください！
材料4人分（約30個分）
- 薄力粉90g
- 無塩バター70g
- 粉糖20g
- アーモンドパウダー15g
- 塩1g
- 粉糖適量(飾り)
作り方
ポイント
生地を寝かせることで生地がまとまりやすくなるのでしっかり寝かせましょう！ 飾り粉糖をつけて白いポルボローネにしたい場合はクッキーが温かい状態で粉糖をつけ、冷めてからもう一度つけると白く仕上がります。
- 準
・無塩バターは常温に戻しておく。
- 1
フライパンを中火に熱し、薄力粉が茶色く色づくまで炒る。バットに広げ冷ましておく。 ※写真左側炒った後の薄力粉
- 2
ボウルに無塩バター、粉糖、塩を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
アーモンドパウダー、工程1をふるい入れ、切るように混ぜる。ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で30分寝かす。
- 4
生地を1個6gに丸め、オーブン用シートを敷いた鉄板に乗せたら、160℃に予熱したオーブンで20分焼く。
- 5
冷めたら粉糖(飾り用)を全体にまぶす。
レシピID
416082
質問
作ってみた!
こんな「クッキー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「クッキー」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
馬場美樹
◻︎パティシエ◻︎スイーツプランナー◻︎フードコーディネーター◻︎レシピ開発◻︎フードスタイリング◻︎調理師 ................................