レンジで簡単!ナスとトマトのキーマカレー

20

2021.06.23

分類主食

調理時間: 20分

ID 414769

chii(ちはる姉さん)

ouchiごはん日記

全部入れて、あとは電子レンジで簡単調理。野菜の水分だけで作っているのでトマトや野菜の旨味たっぷりでとても美味しいです。

    材料

    2人分
    合い挽き肉 200g
    なす 2本
    トマト 1個
    玉ねぎ 1/2個
    温かいごはん 茶碗2杯分
    にんにく 1片
    塩、コショウ 各少々
    大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    カレー粉 大さじ2
    A
    バター 10g
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース 大さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    温泉卵 2個
    パセリ(みじん切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ・お使いの電子レンジによって加熱時間を調整して下さい。
    ・耐熱容器は大きめで深さのある物を使用して下さい。
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    1. 玉ねぎはみじん切りに、トマトとなすは1〜2cmの角切りにする。にんにくも皮と芽を取り除き、みじん切りにする。
    2. 深さのある耐熱容器に玉ねぎ→ナス→トマト→にんにく→挽肉の順に入れる。合い挽き肉の上に塩、コショウを振り酒とオリーブオイルを回しかける。A

      カレー粉 大さじ2、バター 10g、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1

      の調味料を加え、ラップ無しで600Wの電子レンジで約5分加熱する。
    3. 一度取り出して全体的によく混ぜ、再度電子レンジに入れ、600Wの電子レンジで約3〜5分加熱する。
    4. 器に温かいごはんを盛り、②のキーマカレーをたっぷり上にかける。真ん中に温泉卵を乗せあればパセリ(みじん切り)を散らす。
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