レンジで簡単！ナスとトマトのキーマカレー

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• なす
  2本
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 温かいごはん
  茶碗2杯分
• にんにく
  1片
• 塩、コショウ
  各少々
• 酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  バター
  10g
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 温泉卵
  2個
• パセリ（みじん切り）
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りに、トマトとなすは1〜2cmの角切りにする。にんにくも皮と芽を取り除き、みじん切りにする。

• 1

  深さのある耐熱容器に玉ねぎ→ナス→トマト→にんにく→挽肉の順に入れる。合い挽き肉の上に塩、コショウを振り酒とオリーブオイルを回しかける。A カレー粉大さじ2、バター10g、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1の調味料を加え、ラップ無しで600Wの電子レンジで約5分加熱する。

  
• 2

  一度取り出して全体的によく混ぜ、再度電子レンジに入れ、600Wの電子レンジで約3〜5分加熱する。

  
• 3

  器に温かいごはんを盛り、②のキーマカレーをたっぷり上にかける。真ん中に温泉卵を乗せあればパセリ（みじん切り）を散らす。

  

ポイント

・お使いの電子レンジによって加熱時間を調整して下さい。 ・耐熱容器は大きめで深さのある物を使用して下さい。

作ってみた！

質問