主食
レンジで簡単！ナスとトマトのキーマカレー
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間20分
全部入れて、あとは電子レンジで簡単調理。野菜の水分だけで作っているのでトマトや野菜の旨味たっぷりでとても美味しいです。
材料2人分
- 合い挽き肉200g
- なす2本
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- 温かいごはん茶碗2杯分
- にんにく1片
- 塩、コショウ各少々
- 酒大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Aカレー粉大さじ2
- Aバター10g
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- 温泉卵2個
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
・お使いの電子レンジによって加熱時間を調整して下さい。 ・耐熱容器は大きめで深さのある物を使用して下さい。
- 準
玉ねぎはみじん切りに、トマトとなすは1〜2cmの角切りにする。にんにくも皮と芽を取り除き、みじん切りにする。
- 1
深さのある耐熱容器に玉ねぎ→ナス→トマト→にんにく→挽肉の順に入れる。合い挽き肉の上に塩、コショウを振り酒とオリーブオイルを回しかける。A カレー粉大さじ2、バター10g、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1の調味料を加え、ラップ無しで600Wの電子レンジで約5分加熱する。
- 2
一度取り出して全体的によく混ぜ、再度電子レンジに入れ、600Wの電子レンジで約3〜5分加熱する。
- 3
器に温かいごはんを盛り、②のキーマカレーをたっぷり上にかける。真ん中に温泉卵を乗せあればパセリ（みじん切り）を散らす。
レシピID
414769
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chii（ちはる姉さん）
はじめまして＾＾ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii（ちはる姉さん）です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞させて頂きました✨ありがとうございます！ 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。