絞り出しクッキー

•H ピスタチオ適量は160℃のオーブンで5分ローストする。 •A 無塩バター80gは指でスーっと押せるくらいのかたさになるまで室温に戻す。 •D 全卵30gは室温に戻す。 •F 薄力粉100g、アーモンドプードル20gは合わせてふるう。 •オーブンは180℃に予熱する。 •絞り袋に星口金を入れておく。 •天板にシルパット(クッキングシートでも可)を敷く。

室温に戻しておいたA 無塩バター80gとB 塩ひとつまみをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

C 粉糖40gを2回に分けて加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

よく混ざったら、ハンドミキサーに持ち替えて、高速で白っぽくふわっとなるまで混ぜる。

よく溶いて、室温に戻しておいたD 全卵30gを少しずつ（5〜6回に分けて入れるイメージで）加え、そのつどハンドミキサーの高速で混ぜる。

E バニラオイル3滴とふるっておいたF 薄力粉100g、アーモンドプードル20gをもう一度ふるいながら加え、再びゴムベラに持ち替えて切り混ぜる。

星口金をつけた絞り袋に生地を入れて、シルパット（クッキングシートでも可）を敷いた天板に絞り出す。

180℃に予熱したオーブンで12分焼く。

焼いている間に、ロースト済みのH ピスタチオ適量を粗く刻み、I フリーズドライストロベリー適量を用意しておく。 G 板チョコ50gを溶かす湯煎用のお湯を用意する。

天板ごとケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

G 板チョコ50gを細かく割ってボウルに入れ、湯煎で溶かす。

クッキーに溶かしたG 板チョコ50gをつける。

H ピスタチオ適量とI フリーズドライストロベリー適量をつける。

チョコが固まるまで冷蔵庫で10分くらい冷やす。