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絞り出しクッキー

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60分

生地を休ませる必要がないので、生地ができたらすぐに絞って焼けるのが魅力のクッキーです。かわいくトッピングしたら、クッキー缶に詰めてプレゼントしたくなっちゃいます。

材料（丸形7個、ハート形3個）

A
無塩バター
80g
B
塩
ひとつまみ
C
粉糖
40g
D
全卵
30g
E
バニラオイル
3滴
F
薄力粉
100g
F
アーモンドプードル
20g
G
板チョコ
50g
H
ピスタチオ
適量
I
フリーズドライストロベリー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
•H ピスタチオ適量は160℃のオーブンで5分ローストする。 •A 無塩バター80gは指でスーっと押せるくらいのかたさになるまで室温に戻す。 •D 全卵30gは室温に戻す。 •F 薄力粉100g、アーモンドプードル20gは合わせてふるう。 •オーブンは180℃に予熱する。 •絞り袋に星口金を入れておく。 •天板にシルパット(クッキングシートでも可)を敷く。
1
室温に戻しておいたA 無塩バター80gとB 塩ひとつまみをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
2
C 粉糖40gを2回に分けて加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
3
よく混ざったら、ハンドミキサーに持ち替えて、高速で白っぽくふわっとなるまで混ぜる。
4
よく溶いて、室温に戻しておいたD 全卵30gを少しずつ（5〜6回に分けて入れるイメージで）加え、そのつどハンドミキサーの高速で混ぜる。
5
E バニラオイル3滴とふるっておいたF 薄力粉100g、アーモンドプードル20gをもう一度ふるいながら加え、再びゴムベラに持ち替えて切り混ぜる。
6
星口金をつけた絞り袋に生地を入れて、シルパット（クッキングシートでも可）を敷いた天板に絞り出す。
7
180℃に予熱したオーブンで12分焼く。
8
焼いている間に、ロースト済みのH ピスタチオ適量を粗く刻み、I フリーズドライストロベリー適量を用意しておく。 G 板チョコ50gを溶かす湯煎用のお湯を用意する。
9
天板ごとケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
10
G 板チョコ50gを細かく割ってボウルに入れ、湯煎で溶かす。
11
クッキーに溶かしたG 板チョコ50gをつける。
12
H ピスタチオ適量とI フリーズドライストロベリー適量をつける。
13
チョコが固まるまで冷蔵庫で10分くらい冷やす。