これぞ絶品鶏むね肉レシピ！鶏むねと蓮根の甘トマトあん
投稿日2023/11/24
更新日2023/11/24
調理時間25分
「鶏むね肉の美味しいレシピが知りたい！」そんなあなたに、ヤミツキになるおかずです☺️✨ 『鶏むねと蓮根の甘トマトあん』 もちもちな鶏むねと 野菜たっぷりでダイエット向きのレシピ。 tomono特製「甘トマトあん」は かんたんな調味料で 作りやすく美味しいです！ 作り置きにする場合は 冷蔵庫で3日ほど日持ちします◎ ヘルシーなメインディッシュに ガッツリ食べたい夕飯に お弁当のおかずに ぜひ作って食べてみてください☺️🙌
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- レンコン300g
- ピーマン2個
- A醤油、酒各大さじ1
- Aにんにくチューブ、しょうがチューブ各小さじ1/2
- 片栗粉適量
- オリーブ油大さじ2
- Bトマトピューレ大さじ3(※ケチャップでもOKです！)
- B酢大さじ4
- B醤油、酒、みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- C鶏がらスープの素小さじ1
- C水大さじ4
作り方
ポイント
＊鶏むね肉の皮はそのままでも取り除いても大丈夫です。 ＊ピーマンの種とワタは基本取りますが、栄養もあるので入れても大丈夫です！ ＊仕上げに白すりごまや黒コショウをふってもいいですね♪
- 1
ピーマンは種とワタを取り除く。 鶏むね肉とピーマンを1口サイズに切る。 玉ねぎは薄切りにする。 レンコンは1cm幅の半月切りにする。
- 2
鶏むね肉にA 醤油、酒各大さじ1、にんにくチューブ、しょうがチューブ各小さじ1/2を和える。 ＊10分ほど漬け置きすると、より美味しくなります！
- 3
鶏むね肉と切った野菜に、全体をまぶすように片栗粉をつける。
- 4
フライパンにオリーブ油をひき、中火で加熱する。鶏むね肉を並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 5
一度鶏むね肉をフライパンから取り出し、オリーブ油（分量外）を少々入れ、玉ねぎ、レンコン、ピーマンを中火で炒める。
- 6
野菜に火が通り、軽く焼き目がついてきたら、鶏むね肉、B トマトピューレ大さじ3、酢大さじ4、醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1C 鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ4を加えて、弱火〜中火にする。 全体にタレが絡むよう混ぜながら煮込む。 ＊色がツヤツヤしてきたら火を止めましょう！
- 7
夕飯のメインディッシュにしてもよし！ お弁当のおかずに作り置きしてもよし！ とっても美味しいので、 ぜひ作ってみてくださいね☺️🙌
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質問
作ってみた!
- あらけん
2023/12/10 18:34
同じ様に作ってみたのですが同じ様にならず 苦笑 でも美味しかったねー☀️ 料理は難しいですねー🎵でも作る人で形が変わるのもまた面白い所です🎵
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皆さんこんにちは! とものです☺︎︎ ここではダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 オリジナルシリーズ『痩せスープ』 2.9万人フォロワー 1997年静岡生まれ 山形在住 【レシピ発信の想い】 万年ダイエット中の私がSNSでダイエットレシピを発信し始めたきっかけは、 『よくSNSで出回っているダイエットレシピには、同じ食材で“そっくりなレシピ”が多いなぁ…』と思っていたことです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデア満載なダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨