シャキシャキ蓮根の美肌サラダ♪
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間10分
シャキシャキと美味しい蓮根はマヨネーズとの相性抜群です！ ビタミンCが豊富な蓮根、 水につけ過ぎるとせっかくの栄養素が溶け出てしまうので注意！ 美肌や風邪の予防、疲労回復などに効果あり。
材料4人分
- 蓮根100グラム
- 人参40グラム
- 枝豆50グラム
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aめんつゆ小さじ2(2倍濃縮)
- A胡麻大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aツナ缶1/2缶
- 酢適量
作り方
ポイント
蓮根の酢水につける時間は5分ほどで大丈夫です。
- 準
蓮根は綺麗に洗いお好みで皮をむく。 ボウルに水をはり酢小さじ1を入れ、薄切りにした蓮根をすぐに入れる。 （変色を防ぐため） 鍋に酢水を入れ3分ほど湯掻いて水を切りさます。 枝豆を湯掻いておく。
- 1
人参は細切りにし、枝豆はさやから出す。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ3、めんつゆ小さじ2、胡麻大さじ1、醤油小さじ1/2、ツナ缶1/2缶と①、蓮根を入れて混ぜる。仕上げに胡麻をふりかける。
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質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2024/01/11 17:57
また作って見ました。 彩りも良く、蓮根のシャキシャキ感に、マヨネーズ味が良くあって美味しかったです。 - とーるじーじ
2023/01/13 18:02
作って見ました。 蓮根のシャキシャキ感が嫁さんからも好評でした。 枝豆が無かったので代わりにコーンを入れたのでちょっと色合いは悪くなりましたが美味しかったです。 - ポッ！
2021/11/14 05:59
シャキシャキの蓮根がとてもおいしかったです！枝豆とにんじんで彩りもよく楽しい一品になりました。ツナを全量入れても美味しくいただけました。ありがとうございました！
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352