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    和も洋もOKの万能選手!パパッと作れる「れんこん」おかず

    和も洋もOKの万能選手!パパッと作れる「れんこん」おかず
    • 投稿日2021/12/21

    • 更新日2021/12/21

    ビタミンCや食物繊維などの栄養が豊富な「れんこん」。シャキシャキした食感、クセのない味わいがどんな調理法にも合い、和洋中を問わず使えるので、普段の食卓でも大活躍ですよね。今回は、れんこんを使った簡単おかずをさまざまなバリエーションでご紹介。おつまみやお弁当にもおすすめです♪

    れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】

    1.れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】

    調理時間10(ひじきを戻す時間を除く)

    このレシピを書いたArtist

    れんこんとひじき入りで栄養満点! それでいて、見た目や彩りもバッチリで、もう、この副菜があればメインはお肉がっつりでも不思議と安心する(笑) しかも、マヨネーズ味って、和・洋・中どれにでも合わせやすいので、めちゃめちゃ重宝します!! 作り方もとっても簡単で、れんこんとにんじんをサッと茹でたら、あとは調味料で和えるだけ! ひじきを戻すのにちょっと時間がかかるけど、『ひじき戻してる時間がない〜!』って方のためにPOINT欄に時短戻し術(笑)を書きましたので、こちらもぜひ、参考になさってくださいね♪

    材料

    れんこん、にんじん、乾燥芽ひじき、コーン缶、冷凍枝豆、マヨネーズ、すり白ごま、しょうゆ、酢、和風だしの素、砂糖、塩・こしょう

    作ってみた!

    レビュー(24件)
    • コスモスの作ってみた!投稿(れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】)
      コスモス
      コスモス

      2024/09/18 20:33

      2回目の投稿になります😊 今回は、レシピ通りの材料でた〜ぷりと作りましたぁ💕 彩りも良く、栄養満点🈵の和サラダ… まだ残っているれんこんと、地元産の冷凍してあったとうもろこし🌽を入れました😹 すり胡麻がいいお味を出してくれています😋😋 ほっこり副菜、また作ります💫🌠
    • ぽん0108の作ってみた!投稿(れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】)
      ぽん0108
      ぽん0108

      2024/08/29 23:31

      栄養満点だし食感も色々と楽しめて美味しい😋🌟 どのメインのおかずにも合いそうです💕 れんこん料理の引き出しが増えて嬉しい😆
    • さらの作ってみた!投稿(れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】)
      さら
      さら

      2024/04/04 20:53

      簡単なのにめちゃめちゃ美味しくて、彩りも良いのでお気に入りです!😍 絶対にまた作りたいレシピです。✨️
    【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき

    2.【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき

    調理時間10

    • カロリー(1人分)135Kcal

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    このレシピを書いたArtist

    【簡単なのにおいしいくてふふ♡ってなります】 サクほくれんこんをのり塩バターで。 シンプルな味わいの中でほんのり香るおだしの香り、日本酒に合うんです。

    材料

    れんこん、片栗粉、バター、粗塩(並塩)、和風顆粒だし、青のり

    作ってみた!

    レビュー(15件)
    • こむぎの作ってみた!投稿(【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき)
      こむぎ
      こむぎ

      2024/09/30 13:40

      ふふおつまみ🤍のネーミング通り、何度食べても、ふふ🤍✨✨✨ってなる美味しさ❣️で大好き❤です♪ 材料も少なく簡単に作れるのに、毎回嬉しい美味しさ✨ その時の気分でレシピ通り、れんこんを乱切りにしたり、半月切りや拍子切りにしたり自由にできるのも嬉しい😊です✨ 今日はレシピ通りバター🧈で美味しかったです♪軽めにしたい時にはオリーブ油🫒で作っても美味しかったです✨ のり塩✨は安定の美味しさですよね😆💓✨ おねこさん、美味しいレシピ、ありがとうございます😊
    • ぽち子の作ってみた!投稿(【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき)
      ぽち子
      ぽち子

      2023/12/06 12:03

      何度も作っています!家族みんな大好きです✨
    • 1056056の作ってみた!投稿(【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき)
      1056056
      1056056

      2024/02/09 19:27

      のりとバターの香りが最高でした! 結構シャキシャキだったので、次からはホクホクにできるように、もう少し加熱しようかな?と思います。(もっと加熱したらホクホクになるものなのでしょうか?)
    ごはんに合う甘辛副菜♡『蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め』

    3.ごはんに合う甘辛副菜♡『蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め』

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    蓮根とちくわでご飯に合う甘辛ごまおかか炒め! 蓮根は水煮を使用するのでラクラク調理できます(^^)/ 日持ちするので作り置き副菜にぴったりです☆ お弁当のおかずにもどうぞ!

    材料

    蓮根の水煮、ちくわ、ごま油、醤油・みりん、砂糖・酒、かつお節、白ごま

    作ってみた!

    レビュー(4件)
    • なこちの作ってみた!投稿(ごはんに合う甘辛副菜♡『蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め』)
      なこち
      なこち

      2024/10/09 10:01

      生のレンコンで作ったので、水に晒してアク抜きしてから作りました😋 鰹節と甘辛ダレがいい感じで美味しかったです😋
    • 911157の作ってみた!投稿(ごはんに合う甘辛副菜♡『蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め』)
      911157
      911157

      2024/04/11 12:38

      水煮レンコンがなかったので、茹でるところから始め、ちくわの炒め物は上手くできたと思います。
    • シュウツマ の作ってみた!投稿(ごはんに合う甘辛副菜♡『蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め』)
      シュウツマ 
      シュウツマ 

      2023/02/04 12:56

      しっかり味で、簡単に美味しい副菜ができました!
    れんこんとツナのマスタードマヨサラダ

    4.れんこんとツナのマスタードマヨサラダ

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    まるでデパ地下お惣菜みたいな1品ができました(^ ^) シャキシャキのれんこんにマスタードマヨソース、小ねぎの風味がとても良く合います。 ツナ缶はオイルごと使うことで、旨みとコクが増し増し。我が家ではあっという間に無くなる大人気副菜です。 作り方はとっても簡単なので ぜひお試しください(^.^)

    材料

    れんこん、マヨネーズ、粒マスタード、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、ツナ缶(オイル漬け)、小ねぎ、粗挽き黒胡椒

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • とーるじーじの作ってみた!投稿(れんこんとツナのマスタードマヨサラダ)
      とーるじーじ
      とーるじーじ

      2023/12/28 17:36

      作って見ました。 ちょっと写真ではイマイチですが、れんこんも色良く出来て、シャキシャキして美味しかったです。 嫁さんにも好評でした。
    • 794461
      794461

      2022/10/28 22:02

      いつも拝見させてもらってます。好き嫌いの多い子供ですが、ちおりさんの料理を作ると全て食べてくれています。今の所(笑) 子供にも食べてもらいたいのですがマスタードは入れなくても大丈夫てましょうか?
    【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎

    5.【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    【てりっと甘い♡シャキほく♬︎おやつやおつまみに◎🍠】 さつまいもと蓮根を切ったら 片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きに♬︎ 甘辛いタレとバターを絡めたら完成✨ もう焼いている時から 甘〜い香りとバターの香り🧈 蓮根のシャキシャキと さつまいものほくほく🍠 食欲そそります🙈 甘いおかずは子どもも大好きですよね👦

    材料

    さつまいも、蓮根、片栗粉、醤油、みりん、砂糖、バター

    作ってみた!

    レビュー(5件)
    • ドラちゃんの作ってみた!投稿(【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎)
      ドラちゃん
      ドラちゃん

      2024/09/09 19:10

      甘塩っぱくて癖になる味でした。 ご飯が進む、進む😋🥄 また、作ります🙌
    • ちびすけの作ってみた!投稿(【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎)
      ちびすけ
      ちびすけ

      2024/04/07 19:37

      新たなメニューになりましたー🍀😌🍀 冷めてもしっかり味がついていておいしくできました❗お弁当のおかずにもなりそうです👍️ このレシピみつけれた私さいこー(笑)
    • 677182
      677182

      2022/10/25 18:10

      簡単で美味しかったです♡ 分量が面倒だったので、四人分にして作りました!それでも1日でなくなりました!
    シャキシャキ食感が美味しい♡『れんこんのツナマヨ和え』

    6.シャキシャキ食感が美味しい♡『れんこんのツナマヨ和え』

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    れんこんのシャキシャキ食感とツナの旨味がおいしい和え物です☆ お好みで細切りにした人参などを加えるとより彩りが綺麗です(^^)/

    材料

    蓮根の水煮、ツナ、マヨネーズ、酢・砂糖、醤油・ごま油、塩胡椒、黒ごま、刻みネギ

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • 337700の作ってみた!投稿(シャキシャキ食感が美味しい♡『れんこんのツナマヨ和え』)
      337700
      337700

      2022/11/12 06:17

      簡単に副菜が一品できて良いです。味はツナマヨなので間違いないですね。
    【レンコンの甘辛炒め】ご飯が進む!!

    7.【レンコンの甘辛炒め】ご飯が進む!!

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    ご飯がめちゃくちゃ進む、まさに飯ドロボーな一品です!!レンコンのシャキシャキッとした食感がさらに食欲をかき立て、食べ応えもあって満足感もあり。1つ食べたら止まらなくなります。(うちの夫はこれだけでおかわり2杯…) 昔、田舎で食べた私の大好きな味です。是非お試し下さい。

    材料

    レンコン、片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酢、白ごま

    作ってみた!

    レビュー(4件)
    • ミキの作ってみた!投稿(【レンコンの甘辛炒め】ご飯が進む!!)
      ミキ
      ミキ

      2023/11/11 00:03

      濃いめの味付けでご飯がとても進みました!家族からも大好評です♡
    • じゅんの作ってみた!投稿(【レンコンの甘辛炒め】ご飯が進む!!)
      じゅん
      じゅん

      2023/11/03 19:33

      すっごくおいしかったです!味見が止まらなくて、だいぶ減ってしまいました笑 うちの旦那さんもご飯すごく進んでいました!
    • 泰風
      泰風

      2023/04/11 06:00

      冷蔵保存は何日もちますか?
    デリ風♡れんこんツナサラダ【#簡単#作り置き#お弁当】

    8.デリ風♡れんこんツナサラダ【#簡単#作り置き#お弁当】

    調理時間10(粗熱を取る時間を除く)

    このレシピを書いたArtist

    れんこんを使った、シャキシャキ食感が楽しいやみつきサラダ♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、サッと茹でたれんこんときゅうりを、ツナとマヨネーズで和えるだけ♪ ポイントは、れんこんの下味。こうすることで、味がボケないし、調味料少なくても、バッチリ味が決まるし、根菜なんかは土臭さ?っていうのかな…あれが軽減されて、すっごく食べやすくなります♡ とにかくとっても簡単で、和食にも洋食にも中華にも合うし、パンに挟んでも美味しんで機会がありましたら、ぜひ〜!!

    材料

    れんこん、きゅうり、ツナ缶、酢、しょうゆ、砂糖、マヨネーズ、塩、こしょう

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • komoto
      komoto

      2019/05/07 11:58

      作りましたっ‼︎ 美味しいです‼︎ デリ風…わかりましたっ🤗 マヨネーズやツナ缶があってもサッパリですね〜 ありがとうございましたっ🍀🍀
    • ぽちゃこの作ってみた!投稿(デリ風♡れんこんツナサラダ【#簡単#作り置き#お弁当】)
      ぽちゃこ
      ぽちゃこ

      2019/04/07 21:17

      二回目作りましたぁ~。 レンコンのシャキシャキ美味しいですねっ~。 一回目の方が味がぼけてなかった気がします。。。 今回は何が原因だったかわかりませんが、すこーし味がぼけちゃいました💧
    • ぽちゃこの作ってみた!投稿(デリ風♡れんこんツナサラダ【#簡単#作り置き#お弁当】)
      ぽちゃこ
      ぽちゃこ

      2019/03/27 20:07

      今夜の箸休めに❇️ レンコンのシャキシャキ感おいしいぃー💕 ツナとマヨネーズも相性バッチリですね。 お酢も効いてて脂っこい料理にもってこいですね~。 ちゃんと冷えてから食べたかったのですが、我慢できずついつい、つまみ食い(笑) 美味しかったでーす。
    れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】

    9.れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    シャキシャキ食感のれんこんに、濃厚なごまダレが良く馴染みあっという間に完食♪ お弁当のおかずにも大活躍しますよ~。 れんこんをサッとゆで、 後は調味料と和えるだけ。

    材料

    れんこん、すりごま、マヨネーズ、味噌・砂糖、青ネギ(小口切り)、いりごま(白)

    作ってみた!

    レビュー(6件)
    • 秋風の作ってみた!投稿(れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】)
      秋風
      秋風

      2023/08/12 20:21

      レンコンで作ってとても美味しかったので 大根で作ってみました。 塩もみしたあと水気が出ないように しっかり絞り和えたら さっさと食べました(笑) これも美味しく出来ました✨ 黒ゴマはあともう少しで使い終わります(^^)
    • 秋風の作ってみた!投稿(れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】)
      秋風
      秋風

      2023/08/10 19:54

      黒ゴマしか無くて^^; ハスレシピが増えて嬉しいです✨ 美味しかったわ~💖 また作ります(*^^*)
    • 鈴木美鈴Artist
      鈴木美鈴

      2019/04/11 19:13

      Tomさん、はじめまして(*^^*) これは、冷凍は不可です。 マヨネーズが入っているので… ご質問ありがとうございます。
    大人気♩れんこんのガリマヨ竜田

    10.大人気♩れんこんのガリマヨ竜田

    調理時間10(浸水時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    ザクザク!シャキシャキ!うまっ(^。^) れんこんのご馳走竜田揚げです。 ガーリック&マヨの味付けが止まらない美味しさ。 作るたびに家族が喜ぶ大人気メニューです♩

    材料

    れんこん、塩、マヨネーズ、ニンニクチューブ、片栗粉

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • tamara
      tamara

      2020/08/29 12:25

      れんこん以外の根菜も同じ調理で大丈夫でしょうか😃
    • トラコト
      トラコト

      2020/06/08 18:18

      ちおりさん!美味すぎです!なんですか!これは。初めての感じ。唐揚げじゃなくて、これでいいです😍めちゃ美味しい!今作って味見をして、あまりの美味しさに、子供たちの反応は後回しでコメントしてしまいました。 うちは農家で野菜を作っているので今日はちおりメニューを色々作ってます! レンコン は買ったけど😅
    • はち
      はち

      2020/02/21 22:02

      一個一個片栗粉をつけるのが大変かな?と思ったのですが、意外と簡単に出来ました。おやつ感覚で食べられそうなレンコンですね。また作ります。

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