激旨!栄養たっぷり♡レンコンとひじきとお揚げの炒め煮

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2021.10.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423613

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

超簡単・時短でできるので、あと一品にもお勧めです♡

栄養たっぷりの副菜!お弁当にもお勧めです♡

アツアツでも、キンキンに冷やしても美味しい!個人的には、冷蔵庫で冷やした方がより味が染みるので好きです♡

    材料

    (3~4人分)
    レンコン 150g
    乾燥ひじき 10g
    油揚げ 2枚
    にんじん 2/3本(60g)
    ごま油 小さじ2
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    みりん・酒 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    和風だし 小さじ1
    A
    50ml

    作り方

    ポイント

    短時間で仕上げるので、レンコンもシャキシャキで美味しい♡

    出来上がってから、食べるまでそのまま放置するか、もしくは器によそってから冷蔵庫で冷やすと、更に味がしみて美味しいです♡

    アレンジ*ご飯にすし酢と具をいれて混ぜても美味しいです♡
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    1. レンコンは薄くスライスし、水にさらす。その後、水気をしっかりときる。
      乾燥ひじきはパッケージの表記通りにもどし、水気をしっかりときる。
      油揚げは5㎜幅に切る。
      にんじんは3㎝程の長さの千切りにする。
    2. ごま油をひいたフライパンを熱し、レンコン・にんじんを強火で2分程炒める。
    3. 油揚げ・ひじき・A

      醤油 大さじ1と1/2、みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ2、和風だし 小さじ1、水 50ml

      をフライパンに加え、強火で3~4分炒め煮する。
    5 405

    コメント・感想 Comment

    こまりこ😃 さん
    2021.10.16 04:53

    基本のレシピに千切りきゅうり🥒と胡麻マヨを加えてデパ地下風にアレンジもしてみました😊これも美味しかったです←自画自賛(笑)

    ともきーた (伊藤 智子)
    ともきーた (伊藤 智子) さん
    2021.10.16 08:59:48

    おーおー流石ですっ👏👏👏 デパ地下風アレンジ、めっちゃ美味しそうです😋😋😋 素敵なアレンジもありがとうございます😊❤️😊❤️

    こまりこ😃 さん
    2021.10.16 04:49

    紹介文にあったように強火・短時間炒めなのでレンコンシャキシャキでした😋 合わせ調味料さえ作っておけば、まさにジャーっと一気仕上げ✨今度はもっと人参多くして彩りプラスしようと思います❗️ いつもありがとうございます😃

    ともきーた (伊藤 智子)
    ともきーた (伊藤 智子) さん
    2021.10.16 08:57:46

    こまりこ😃さん♡ こちらの副菜もお試しいただき、めっちゃ嬉しいです😍😍😍 パパッとすぐできちゃいますよねー♫ こちらこそ、いつもありがとうございます❣️

    479801 さん
    2021.10.15 09:28

    たっぷりのレンコンとニンジンヤバイの2本使いきりたかったので3倍量で作りました。家族が食べ出さないうちに1/3量をパッキングして冷まして冷蔵庫に隠しました。テーブルに出した(倍量)分は即完食でした❗正に写真を撮る間もなくです。簡単なのに美味しいレシピをいつも有難う御座います‼️我が家の定番にして欲しいそうです‼️冷やした方が味が馴染むとのことなので明日のお弁当が楽しみです🎵絶対又作ります‼️

    ともきーた (伊藤 智子)
    ともきーた (伊藤 智子) さん
    2021.10.15 10:39:27

    479801さん♡ おはようございます😃 早速作ってくださり、ありがとうございます😊❤️ 3倍量で‼️嬉しすぎますっ🙌 ご家族にも気に入っていただけて、よかったです♪ お弁当にもいれていただけるのですね❤️❤️❤️ 嬉しいコメントありがとうございます😊♫ これからもよろしくお願い致します🙇‍♀️

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