デリ風♡れんこんツナサラダ【#簡単#作り置き#お弁当】

材料2人分

• れんこん
  1節(150g)
• きゅうり
  1本(100g)
• ツナ缶
  1缶
• A
  酢
  小さじ2
• A
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  塩、こしょう
  少々

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし（スライサーでOK）、酢水にさらす（5〜10分ほど）。きゅうりは、斜め薄切りにし、塩少々（分量外）で揉んで5分おく。

  
• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酢少々（分量外）を加える。れんこんを入れて1〜2分茹で、水気を切って熱いうちにA 酢小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1を絡める。

  
• 3

  ２の粗熱が取れたら、水気を絞ったきゅうり・ツナ缶（油ごと）・B マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

⚫︎きゅうりは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ⚫︎酢水の量の目安は、水1cupに酢小さじ1ぐらい。 ⚫︎茹でる際の酢は、なくてもOK！ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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