デリ風♡れんこんツナサラダ【#簡単#作り置き#お弁当】
投稿日2019/03/02
更新日2019/03/02
調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)
れんこんを使った、シャキシャキ食感が楽しいやみつきサラダ♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、サッと茹でたれんこんときゅうりを、ツナとマヨネーズで和えるだけ♪ ポイントは、れんこんの下味。こうすることで、味がボケないし、調味料少なくても、バッチリ味が決まるし、根菜なんかは土臭さ？っていうのかな…あれが軽減されて、すっごく食べやすくなります♡ とにかくとっても簡単で、和食にも洋食にも中華にも合うし、パンに挟んでも美味しんで機会がありましたら、ぜひ〜！！
材料2人分
- れんこん1節(150g)
- きゅうり1本(100g)
- ツナ缶1缶
- A酢小さじ2
- Aしょうゆ、砂糖各小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- B塩、こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎きゅうりは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ⚫︎酢水の量の目安は、水1cupに酢小さじ1ぐらい。 ⚫︎茹でる際の酢は、なくてもOK！ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし（スライサーでOK）、酢水にさらす（5〜10分ほど）。きゅうりは、斜め薄切りにし、塩少々（分量外）で揉んで5分おく。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酢少々（分量外）を加える。れんこんを入れて1〜2分茹で、水気を切って熱いうちにA 酢小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1を絡める。
- 3
２の粗熱が取れたら、水気を絞ったきゅうり・ツナ缶（油ごと）・B マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- komoto
2019/05/07 11:58
作りましたっ‼︎ 美味しいです‼︎ デリ風…わかりましたっ🤗 マヨネーズやツナ缶があってもサッパリですね〜 ありがとうございましたっ🍀🍀 - ぽちゃこ
2019/04/07 21:17
二回目作りましたぁ～。 レンコンのシャキシャキ美味しいですねっ～。 一回目の方が味がぼけてなかった気がします。。。 今回は何が原因だったかわかりませんが、すこーし味がぼけちゃいました💧 - ぽちゃこ
2019/03/27 20:07
今夜の箸休めに❇️ レンコンのシャキシャキ感おいしいぃー💕 ツナとマヨネーズも相性バッチリですね。 お酢も効いてて脂っこい料理にもってこいですね～。 ちゃんと冷えてから食べたかったのですが、我慢できずついつい、つまみ食い(笑) 美味しかったでーす。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡