サクサクうまうま♪さつま芋と桜海老、水菜のかき揚げ

10

2022.01.23

分類主菜

調理時間: 10分(浸水時間は除く)

ID 429856

タロごはん | kaori

大人も子供も家族皆で食べられる♪簡単レシピ

簡単にできる彩の良いかき揚げ

食べにくい葉物野菜もサクサクパクパク♪

大人も子ども同じ味付けで♪
甘くてホクホクのさつま芋と合わせることで
野菜嫌いな子でも美味しく食べられます♪



    材料

    4人分(直径5cmのかき揚げ6〜7枚)
    さつま芋 1cm幅の輪切り2枚
    桜海老 5g程度
    水菜 1/2束(春菊でも可)
    A
    片栗粉 大さじ1と1/2
    A
    小麦粉 大さじ3
    A
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    油の熱がしっかり上がった時に揚げるのがカリカリになるポイントです!
    1. 輪切りにしたさつま芋を、10分程水にさらす。
    2. 水分を拭き取り、1cm幅に切る。
      耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで2分程加熱し柔らかくする。
    3. さつま芋が柔らかくなったら、食べやすいサイズに切った水菜と桜海老と混ぜ合わせる。
    4. A

      片栗粉 大さじ1と1/2、小麦粉 大さじ3、水 大さじ2

      を加えて混ぜ合わせる。
    5. スプーンすくい形成し、170℃に熱した油で両面を裏返しながら狐色になるまで揚焼きにする。
    2 66

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