副菜
【ピーマンと春雨の中華サラダ】栄養満点・作り置きに♪
投稿日2023/08/07
更新日2023/08/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ピーマンが苦手でも食べやすい!下処理に簡単なポイントあり。ハムの旨味、春雨やきゅうりの食感で食べやすい1品です。ピーマンがたくさん食べられる体に嬉しいサラダ。 ピーマンには、ビタミンC・Eなどの抗酸化ビタミンが豊富！
材料4人分
- 緑豆春雨30g
- ピーマン4個
- きゅうり1本
- ハム4枚
- Aしょうゆ大さじ2
- A酢・砂糖各大さじ1・1/2
- A顆粒中華だし小さじ1
- Aごま油大さじ2
- Aいりごま白大さじ1
作り方
ポイント
ピーマンは油と絡めると色落ちが抑えられ、βカロテンの吸収率がアップします。そのまま冷まして和えれば、栄養を余すことなくいただけます。
- 準
・緑豆春雨は茹でて冷水に取り、食べやすい長さに切る。 ・ピーマン、きゅうり、ハムは細切りにする。
- 1
ピーマンを耐熱ボウルに入れ、少量のごま油と和える。600Wレンジで2分加熱して冷ましておく。
- 2
ボウルに緑豆春雨、ピーマン、きゅうり、ハム、A しょうゆ大さじ2、酢・砂糖各大さじ1・1/2、顆粒中華だし小さじ1、ごま油大さじ2、いりごま白大さじ1をよく和えて器に盛る。
レシピID
465855
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ