下味簡単！和風だし唐揚げ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく・おろししょうが
  各小さじ1
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1/2袋(中身を使用)
• 片栗粉
  小さじ5
• サラダ油
  適量
• レモンくし切り
  1切れ

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉を一口大に切る。 ・鶏もも肉にA 酒大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、鰹節屋の割烹だしパック1/2袋を和える。 ・フライパンに2㎝程度のサラダ油を敷き、中火にかける。

  
• 1

  鶏もも肉に片栗粉をまぶしつける。全体的にはたくのがポイントです。

  
• 2

  2の鶏もも肉を少し丸めるようにして、中火または中温(170℃)で揚げる。

  
• 3

  なるべく動かさずに、きつね色になったらバットに上げて油を切る。

  
• 4

  器に盛り、レモンくし切りを添える。

ポイント

揚げ焼きにするときは、 唐揚げがきつね色になるまでなるべく動かさないのがポイントです。

作ってみた！

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