【味付け簡単!】さっぱりみぞれ唐揚げ
投稿日2024/07/15
更新日2024/07/15
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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家族で取り合いになる！ さっぱり絶妙バランスのから揚げ♪ 唐揚げ食べたいけど、口の中をさっぱりしたいときに♡ 夏は何かとコッテリしがち。 さっぱり・ヘルシーにしたくて作りました。 すし酢とめんつゆの味付けで驚くほどウマい‥！ 茄子と厚揚げ、おろしあんに合い過ぎる🍆✨ 騙されたと思ってやってみてほしい♪ ぜひお試しを!
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 茄子1本
- 厚揚げ1/2枚
- 大根100g(正味)
- 片栗粉小さじ2(野菜用)
- Aすし酢大さじ2
- Aおろしにんにく・おろし生姜各小さじ1
- 片栗粉大さじ2(唐揚げ用)
- めんつゆ大さじ2(3倍濃縮)
- 薬味ねぎ少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
✎鶏肉を揚げるときは、なるべく動かさないのがコツ。 ✎おろしあんは食べる直前に和えるのがおいしい！ ✎作り置きする場合は、おろしあんを別にしてください。
- 準
・鶏もも肉の表面に、タテヨコ数か所の切り込みを入れ、一口大に切る。 ・茄子と厚揚げは一口大に切る。 ・大根は皮をむいておろす。
- 1
鶏もも肉は、A すし酢大さじ2、おろしにんにく・おろし生姜各小さじ1に10分～一晩漬ける。 ポリ袋に片栗粉、茄子、厚揚げを入れて振って衣付けする。
- 2
小さめのフライパンにサラダ油を１cm敷く。茄子と厚揚げを170℃で3分～、茄子に油が回るまで揚げる。
- 3
②を引き上げる。鶏もも肉の水気をふき取り、片栗粉をまぶす。170℃で片面3分ずつ～揚げる。
- 4
➂を引き上げ、大根おろしとめんつゆを入れてひと煮立ちする。
- 5
器に盛り、唐揚げ、➂のおろしだれ、薬味ねぎをのせる。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
