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桜海老と筍の炊き込みごはん

35

2018.06.18

分類主食

調理時間: 35分(浸水時間を除く)

ID307001

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

桜海老の風味を味わうため、シンプルな味付けにしました。炊いているときからいい香りが広がる炊き込みごはんです。

和食 ネギ ストウブ たけのこ STAUB 炊き込みご飯 シンプル 桜えび ごはん

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材料4人分(2合分)
2合
桜海老(釜揚げ) 60g
筍(水煮) 150g
万能ねぎ 適量
A
350ml
A
大さじ1
A
白だし 大さじ1/2
A
小さじ1/2
作り方
Point!
ストウブはラ ココット de GOHAN(16cm)を使用しています。
  1. 米をとぎ、30分以上浸水させておく。
  2. 筍は5mm幅のいちょう切り、万能ねぎは小口切りに切っておく。
  3. ストウブに米、A

    水 350ml、酒 大さじ1、白だし 大さじ1/2、塩 小さじ1/2

    を入れて軽くかき混ぜる。
    筍と桜海老ものせて、蓋をして沸騰するまで3~4分程強火で加熱する。
    弱火におとして12分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
  4. 食べる前に万能ねぎを散らして完成。
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