デザート
ゴロゴロさつまいもの鬼まんじゅう
投稿日2018/11/24
更新日2018/11/24
調理時間50分
鬼まんじゅうは、東海地方の名物和菓子。もっちりした生地で繋いだたっぷりのさつまいもは優しい甘みでお子様にもオススメです！
材料2人分（約６個分）
- さつまいも１本(250g)
- Aスローカロリーシュガー50g
- A塩ひとつまみ
- 小麦粉60g
- 水適量(小さじ１～大さじ１)
作り方
ポイント
工程３では水分を入れすぎないこと。水分が多いと蒸している間に生地が流れてしまうので、とろっと生地がさつまいもに絡んでいる状態がベストです。
- 準
クッキングシートを10cm×10cmくらいの大きさにカットし、6枚用意しておく。
- 1
さつまいもはピーラーで皮をむき、1cm角に切ったら水に5分程さらす。
- 2
さつまいもの水分をなるべく除いてボウルに入れたら、A スローカロリーシュガー50g、塩ひとつまみと混ぜ合わせる。 そのまま20分程おいて水分を出す。
- 3
(出た水分を残したまま)ボウルに小麦粉を加えてよく混ぜる。 水分が足りなければ水を少量ずつ足す。 ※さつまいもの繋ぎになる程度。粉気がなくなればOK
- 4
さつまいもの1/6ををスプーンですくってクッキングシートの上にこんもりとのせる。 ※あればディッシャーを使うとやりやすいです
- 5
15分蒸したら完成。
レシピID
368703
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。