デザート
ゴロゴロさつまいもの鬼まんじゅう
投稿日2018/11/24
更新日2018/11/24
調理時間50分
鬼まんじゅうは、東海地方の名物和菓子。もっちりした生地で繋いだたっぷりのさつまいもは優しい甘みでお子様にもオススメです！
材料2人分（約６個分）
- さつまいも１本(250g)
- Aスローカロリーシュガー50g
- A塩ひとつまみ
- 小麦粉60g
- 水適量(小さじ１～大さじ１)
作り方
ポイント
工程３では水分を入れすぎないこと。水分が多いと蒸している間に生地が流れてしまうので、とろっと生地がさつまいもに絡んでいる状態がベストです。
- 準
クッキングシートを10cm×10cmくらいの大きさにカットし、6枚用意しておく。
- 1
さつまいもはピーラーで皮をむき、1cm角に切ったら水に5分程さらす。
- 2
さつまいもの水分をなるべく除いてボウルに入れたら、A スローカロリーシュガー50g、塩ひとつまみと混ぜ合わせる。 そのまま20分程おいて水分を出す。
- 3
(出た水分を残したまま)ボウルに小麦粉を加えてよく混ぜる。 水分が足りなければ水を少量ずつ足す。 ※さつまいもの繋ぎになる程度。粉気がなくなればOK
- 4
さつまいもの1/6ををスプーンですくってクッキングシートの上にこんもりとのせる。 ※あればディッシャーを使うとやりやすいです
- 5
15分蒸したら完成。
レシピID
368703
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
