切り身魚で和風アクアパッツァ

材料2人分

• 鯛（切り身）
  2切れ
• あさり
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個
• しいたけ
  2個
• ミニトマト
  8個
• 大葉
  1枚
• にんにく
  1かけ
• A
  酒
  50ml
• A
  白だし
  小さじ１
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きしておく。 鯛（切り身）は塩をふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

• 1

  玉ねぎは粗みじん切りにする。 しいたけは1cm弱幅に切る。 鯛は胡椒をふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火にかけて香りを出す。 玉ねぎを炒めながら、鯛（切り身）を両面焼く。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりとして、鯛の両面にほんのり焼き色がついたらあさり、しいたけ、ミニトマトを加えてA 酒50ml、白だし小さじ１をまわしかける。 蓋をして弱火で8分程加熱する。

  
• 4

  あさりの口が開き、鯛に火が通ったらちぎった大葉を散らして完成！

ポイント

◆鯛は他の白身魚でも代用可能です

作ってみた！

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