切り身魚で和風アクアパッツァ

あさりは砂抜きしておく。 鯛（切り身）は塩をふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

玉ねぎは粗みじん切りにする。 しいたけは1cm弱幅に切る。 鯛は胡椒をふる。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火にかけて香りを出す。 玉ねぎを炒めながら、鯛（切り身）を両面焼く。

玉ねぎがしんなりとして、鯛の両面にほんのり焼き色がついたらあさり、しいたけ、ミニトマトを加えてA 酒50ml、白だし小さじ１をまわしかける。 蓋をして弱火で8分程加熱する。

あさりの口が開き、鯛に火が通ったらちぎった大葉を散らして完成！