主菜
切り身魚で和風アクアパッツァ
投稿日2020/11/08
更新日2020/11/08
調理時間20分(あさりの砂抜き時間は除く)
身近に手に入りやすい切り身の魚を使ったアクアパッツァ。 ハーブの代わりに大葉、白だしで調味して和風に仕上げました。
材料2人分
- 鯛（切り身）2切れ
- あさり250g
- 玉ねぎ1/4個
- しいたけ2個
- ミニトマト8個
- 大葉1枚
- にんにく1かけ
- A酒50ml
- A白だし小さじ１
- 塩少々
- 胡椒少々
- サラダ油大さじ1.5
作り方
ポイント
◆鯛は他の白身魚でも代用可能です
- 準
あさりは砂抜きしておく。 鯛（切り身）は塩をふって5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。
- 1
玉ねぎは粗みじん切りにする。 しいたけは1cm弱幅に切る。 鯛は胡椒をふる。
- 2
フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火にかけて香りを出す。 玉ねぎを炒めながら、鯛（切り身）を両面焼く。
- 3
玉ねぎがしんなりとして、鯛の両面にほんのり焼き色がついたらあさり、しいたけ、ミニトマトを加えてA 酒50ml、白だし小さじ１をまわしかける。 蓋をして弱火で8分程加熱する。
- 4
あさりの口が開き、鯛に火が通ったらちぎった大葉を散らして完成！
レシピID
401142
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。