レンジでしっとりふわふわ♪さつまいもの蒸しケーキ

材料4人分（マフィン型8個分）

• さつまいも
  正味300g
• 砂糖
  大さじ3
• バター
  50g
• 卵
  1個
• 牛乳
  150ml
• ホットケーキミックス
  150g
• 黒ごま
  お好みで

作り方

• 1

  さつまいもは1cm程度の輪切りにして水にさらす。水気を切ったらラップをして、レンジ（600w）で6分加熱する。

  
• 2

  熱いうちに砂糖、バターを加えてさつまいもを潰しながら混ぜる。

  
• 3

  卵、牛乳を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  黒ごまをお好みで加える。

  
• 6

  レンジ対応のマフィンカップやココットなどに8分目まで生地を入れてラップをせずにレンジ（600w）で1分加熱する。加熱は必ず1個ずつおこなってください。

  

ポイント

・生地はレンジ加熱するとぶわーっと膨らむのでカップの8分目くらいまで入れてください♪ ・加熱は必ず1個ずつおこなってください。 ・型はレンジ対応の紙のマフィン型や、マグカップなどでも大丈夫です。 ・型の大きさによって加熱時間は調節してください！ ・すぐに食べない場合はラップに包んで保存してください。冷凍も可能です！！

作ってみた！

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