レンジにお任せ！きのこたっぷりトロ玉あんかけ豆腐
投稿日2022/01/22
更新日2022/01/22
調理時間15分
熱々のあんかけたっぷりの豆腐♡ つるんと食べられます♪ ふわふわ、トロトロの卵が入ることで味も見た目も栄養価もグッとアップ♪ 1人前あたり エネルギー 196kcal タンパク質 14.3g 脂質 8.4g 糖質 13.7g
材料2人分
- 絹ごし豆腐300g(お好みで木綿豆腐でも)
- しめじ1/2株
- えのき1/2株
- A水250ml
- A麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
- A和風顆粒出汁小さじ1/2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- 卵1個
- 刻みネギお好みで
作り方
ポイント
・レンジではなくお鍋でも同じように作ることができます。 ・豆腐は木綿でも大丈夫です！厚揚げなどでも美味しく召し上がれます♪
- 1
絹ごし豆腐は皿に出してラップをしてレンジ（600w）で３分程加熱して温めておく。出てきた水分は捨てる。
- 2
耐熱ボウルに石づきを落としたしめじ、えのきをほぐし入れる。A 水250ml、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2、みりん大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、和風顆粒出汁小さじ1/2を加える。
- 3
ふんわりラップをしてレンジ（600w）で5分加熱する。
- 4
B 片栗粉大さじ1、水大さじ1をよく混ぜて加熱が終わった3に回し入れて全体をかき混ぜる。
- 5
ラップはせずにレンジ（600w）で1〜2分加熱してふつふつと煮立ったら取り出す。
- 6
卵をよく溶きほぐし、5に回し入れる。そのまま1分放置して予熱で火を通す。
- 7
1の豆腐に出来上がった餡をかけ、お好みで刻みネギを散らす。
429791
質問
作ってみた!
「あんかけ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
rako
料理家・ダイエットプロフェッショナルアドバイザー
1990年生まれ2児の母 宮城県在住 Instagramは40万人・TikTok3万人 毎日の簡単ごはん・おやつをSNSで発信 ダイエットプロフェッショナルアドバイザーを取得しヘルシーレシピ考案中 著書「rakoの高タンパク・低糖質、美味しくてやせるおかず」 「食べたいときにすぐ作れるまいにちの簡単10分おやつ」 全国の書店、楽天、Amazonにて発売中♪ 【誰でも簡単に作れる】 【作ってみたいと思える】 【家族に喜んでもらえる】 をテーマにレシピを投稿しています。 家にある食材や、スーパーで簡単に手に入る食材を使用してパパッと一品、パパッとお菓子作り！ みなさんの日々の料理作りのヒントになるような場所を目指しています♪
