小松菜と豆腐のだし醤油あん【#胃腸にやさしい #デパ地下風】 by Ｙｕｕ | レシピサイト「Nadia

材料
作り方
似たレシピ

2019.01.07

分類主菜

調理時間： 15分

ID370191

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

使う食材は、豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんとお財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて、あとはめんつゆと水を加えて、とろみをつけるだけ♪たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで、お野菜も豆腐もモリモリいける！

お財布にも胃腸にもやさしく、めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで（笑）機会がありましたら、ぜひ♡

豆腐フライパンきのこ野菜豚こまぎれ肉豚肉肉時短節約出汁生姜にんじん胡椒豆腐しいたけデパ地下簡単あん千切りめんつゆヘルシーとろみ胃腸にやさしい小松菜あんかけごま油

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	豚こまぎれ肉	100g
	絹ごし豆腐	1/2丁(150g)
	小松菜	1/2束
	しいたけ	2枚
	にんじん	1/3本(50g)
A	酒、片栗粉	各小さじ1
A	塩、こしょう	少々
B	水	1.5cup(300cc)
B	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ3
B	しょうが	チューブ1〜2cm
	片栗粉	大さじ1
	塩、こしょう	少々
	ごま油	大さじ1/2

作り方

Point!

⚫︎水溶き片栗粉を加える際、火は弱火にするか止めてから加えてください。（沸騰した中に加えるとダマになってしまいます） ⚫︎あんかけですので、食べる直前に作ってください。（時間が経つとシャバシャバになります） ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

豚肉はA
酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう少々
を揉み込む。絹ごし豆腐はさいの目に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉・しいたけ・にんじんを炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒め、しんなりしたらB
水 1.5cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、しょうがチューブ1〜2cm
と絹ごし豆腐を加え3分煮る。
弱火にし、倍量の水(大さじ2)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、塩、こしょうで味をととのえ、お好みでごま油適量(分量外)をふる。
【ポイント】

⚫︎豚こまは、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

⚫︎絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

⚫︎小松菜は、他の青菜で代用可能です。

⚫︎しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

⚫︎仕上げのごま油は風味づけです。不要な方は、省いてOKです。

⚫︎水溶き片栗粉は、豆腐が入っていた容器で作りました。

作ったメモ

＜作ったメモって？＞
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

小松菜と豆腐のだし醤油あん【#胃腸にやさしい #デパ地下風】

似たレシピをさがす Similar Recipe