トロトロ餡が絶品♪かさまし豆腐の天津飯

• 10分

• カロリー（1人分）397Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 絹ごし豆腐
  300g
• 卵
  3個
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• カニカマ
  6本
• 小ネギ
  適量
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  和風顆粒出汁
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  350ml
• ごま油
  適量
• ご飯
  160g

作り方

• 1

  ボウルに絹ごし豆腐、卵、A 醤油小さじ1、塩ひとつまみを入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  豆腐が細かくなり混ざったら、小ネギ、カニカマの半分を割いて入れる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて、2の半量をそそいで中火で焼く。周りが固まってきたら箸でぐるぐると卵をほぐすように混ぜる。

  
• 4

  皿にご飯を80gずつ盛る。3の卵の全体が固まってきたらご飯の上にのせる。残りの卵液も同じく繰り返す。

  
• 5

  ボウルにB 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、和風顆粒出汁小さじ1、砂糖小さじ2、すりおろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ1、水350mlを混ぜ合わせて、フライパンに流し込み中火でとろみがつくまで混ぜながら熱する。残りのカニカマを割いて入れる。

  
• 6

  4に餡をかけて、小ネギをお好みで散らす。

  

ポイント

・豆腐は多少固まりが残っても大丈夫です！ ・卵が少ないと固まりにくくなるので、卵はなるべく減らさずに作ってみてください！

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