トロトロ餡が絶品♪かさまし豆腐の天津飯
投稿日2022/08/21
更新日2023/05/12
調理時間10分
カロリー（1人分）397Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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豆腐でかさましした卵はふわふわで絶品♪ 少なめ80gご飯でもしっかりお腹いっぱいになるボリュームです！！ 多めの餡が食欲をそそり、お子さんでも食べやすいと思います♪ 簡単ヘルシーなのでぜひ使ってみてくださいね☺️ （1人前あたり） エネルギー 397kcal タンパク質 24.1g 糖質 42g
材料2人分
- 絹ごし豆腐300g
- 卵3個
- A醤油小さじ1
- A塩ひとつまみ
- カニカマ6本
- 小ネギ適量
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B和風顆粒出汁小さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bすりおろし生姜小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水350ml
- ごま油適量
- ご飯160g
作り方
ポイント
・豆腐は多少固まりが残っても大丈夫です！ ・卵が少ないと固まりにくくなるので、卵はなるべく減らさずに作ってみてください！
- 1
ボウルに絹ごし豆腐、卵、A 醤油小さじ1、塩ひとつまみを入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
豆腐が細かくなり混ざったら、小ネギ、カニカマの半分を割いて入れる。
- 3
フライパンにごま油をひいて、2の半量をそそいで中火で焼く。周りが固まってきたら箸でぐるぐると卵をほぐすように混ぜる。
- 4
皿にご飯を80gずつ盛る。3の卵の全体が固まってきたらご飯の上にのせる。残りの卵液も同じく繰り返す。
- 5
ボウルにB 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、和風顆粒出汁小さじ1、砂糖小さじ2、すりおろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ1、水350mlを混ぜ合わせて、フライパンに流し込み中火でとろみがつくまで混ぜながら熱する。残りのカニカマを割いて入れる。
- 6
4に餡をかけて、小ネギをお好みで散らす。
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rako
料理家・ダイエットプロフェッショナルアドバイザー
1990年生まれ2児の母 宮城県在住 Instagramは40万人・TikTok3万人 毎日の簡単ごはん・おやつをSNSで発信 ダイエットプロフェッショナルアドバイザーを取得しヘルシーレシピ考案中 著書「rakoの高タンパク・低糖質、美味しくてやせるおかず」 「食べたいときにすぐ作れるまいにちの簡単10分おやつ」 全国の書店、楽天、Amazonにて発売中♪ 【誰でも簡単に作れる】 【作ってみたいと思える】 【家族に喜んでもらえる】 をテーマにレシピを投稿しています。 家にある食材や、スーパーで簡単に手に入る食材を使用してパパッと一品、パパッとお菓子作り！ みなさんの日々の料理作りのヒントになるような場所を目指しています♪