【炊飯器で一発】サバ缶ラタトゥイユ

材料2人分

• A
  トマト缶
  1/2缶 (200g)
• A
  サバ缶（水煮）
  1缶(180g)
• A
  なす
  1本
• A
  黄パプリカ
  1/2個
• A
  ズッキーニ
  1/2本
• A
  すりおろしニンニク
  1片分
• A
  白ワイン（日本酒でも可）
  大さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  ローリエ
  1枚
• コショウ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• パセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  ナスとズッキーニは約３ｃｍ厚さの半月切りにし、パプリカは一口大の乱切りにする。 ナスは切った後、断面の変色を防ぐために水にさらしておく。

• 2

  炊飯器にA トマト缶1/2缶 (200g)、サバ缶（水煮）1缶(180g)、なす1本、黄パプリカ1/2個、ズッキーニ1/2本、すりおろしニンニク1片分、白ワイン（日本酒でも可）大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、ローリエ1枚の材料を全て入れて、「早炊きモード」で炊飯する。 この時、サバ缶は汁ごと入れる。

• 3

  器に盛り、オリーブオイル、コショウとパセリをのせる。

ポイント

炊飯器は５合炊きのものを使用しました。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。 トマト缶は商品によって酸味が異なってくると思います。 その際は、炊飯後の味を見てお好みで砂糖を足してみてください。 【代用食材】 ・サバ缶 → ツナ缶（水煮タイプがオススメ）、鶏肉、大豆の水煮 ・野菜類 → ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん

作ってみた！

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