【お弁当にもおすすめ】豚肉としめじ人参のケチャソース
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間15分
子どもが大好きな味付けで、ご飯が進むおかず！お弁当用に、多めに作って冷蔵保存するのもおすすめですよ♪
材料2人分
- 豚こま肉150g
- しめじ1袋
- 人参1/2本(120g)
- Aケチャップ大さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ1
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・あらかじめ合わせ調味料を作っておくことで、味ムラしにくくなります。 ・柔らかい人参がお好きな方は、炒め時間を長くしてください。
- 準
・豚こま肉を一口大に切る。 ・しめじの石突きを切り落とし、手でほぐす。 ・人参を食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火で豚こま肉を炒める。
- 2
お肉の色が変わったら人参を加え、約2分炒める。
- 3
さらにしめじも加え、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにする。その間にA ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 4
全体に火が通ったら、A ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を加えてよくからめる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
