副菜

【胃腸も喜ぶ！作り置きOK】長芋とオクラの梅和え

Name: 【胃腸も喜ぶ！作り置きOK】長芋とオクラの梅和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長芋 300g; オクラ 5本; 梅干し 2個; めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1〜; ごま油 小さじ1/4; 塩 適量

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー115kcal
炭水化物25.0g
脂質1.5g
たんぱく質2.5g
糖質23.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ネバネバが大好きな人は絶対好き！私は根っからのネバネバ好きなのでこの副菜はよく作ります♪ 味付けは梅干しとめんつゆ任せなので、失敗なく簡単に作れますよ。

材料2人分

長芋
300g
オクラ
5本
A
梅干し
2個
A
めんつゆ（2倍濃縮）
小さじ1〜
A
ごま油
小さじ1/4
塩
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
小さめのフライパンまたは小鍋にお湯を沸かす。沸騰したら塩を入れる。
1
オクラは板ずりして、ガクとヘタを取る。1分ほど塩茹でし、斜め切りにする。長芋は皮を剥いて一口台に切る。梅干しはたたいて、たたき梅にする。
2
ボウルに①、A 梅干し2個、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1〜、ごま油小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせる。

ポイント

・めんつゆの量は小さじ1〜小さじ1と1/2がおすすめです。梅干しの塩分量との兼ね合いもあるので、めんつゆは少しずつ加えながら、お好みの味加減にととのえてくださいね。・作り置きで保存する場合は、時間が経てば野菜の水分が出て味がぼやける可能性があります。その場合は、水気を切ってめんつゆを少し加えてくださいね。