厚揚げとキャベツの味噌炒め

材料2人分

• 厚揚げ
  200g
• キャベツ
  250g
• 合挽肉
  100g
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2.5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  厚揚げは油抜きしておく。

• 1

  厚揚げは2cm角に切る。

  
• 2

  キャベツはざく切りにする。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、両面に焼き色がつくまで1を焼く。

  
• 4

  合挽肉を加え、色が変わるまで炒める。

  
• 5

  キャベツを加え、サッと炒める。

  
• 6

  A 味噌大さじ2.5、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖小さじ2を加えて味が染み込むまで10分程度煮込む。

  

ポイント

煮込む時は、焦がさないようにかき混ぜながら、煮込んでください。

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