主菜
お弁当にも！肉巻きペペロンチーノ
投稿日2017/03/21
更新日2017/03/21
調理時間15分
栄養のバランスのとりやすい肉巻きなので、おつまみにもお弁当にも！ 我が家ではパセリたっぷり、粉チーズもたっぷりでガッツリいってます。
材料2人分
- 豚肉薄切り180g
- ミニトマト6個
- スティックセニョール２本
- えのき1/2袋
- 塩小さじ2
- Aオリーブ油大さじ1
- Aニンニク１かけ
- パセリ1枝
- Aとうがらし-乾1本
- 粉チーズ大さじ1
- コショウ少々
作り方
ポイント
スティックセニョールの代わりにアスパラでも美味しいです。 始めに肉に振ったパセリが香りのポイントにもなります。 粉チーズはお好みて調節して下さい。
- 準
パセリはハサミで細かくきざむ。
- 1
豚肉薄切りを広げて全体に塩小さじ2と刻んだパセリの半分の量とコショウ少々をふる。
- 2
スティックセニョールは2等分に切り、えのきは4等分に、ニンニクはみじん切りにする。
- 3
肉を巻きやすい長さにカットして、2でカットしたスティックセニョール、えのき、ミニトマトを巻く。
- 4
フライパンパンにA オリーブ油大さじ1、ニンニク１かけ、とうがらし-乾1本入れて熱して3を巻き終わりを下にして焼き色が付くまで全体を転がして焼く。
- 5
お皿に盛りつけて残りのパセリと粉チーズをふりかける。
レシピID
147145
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。
