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お弁当にも!肉巻きペペロンチーノ

  • 2017.03.21

  • 147145
  • 主菜
    お弁当にも!肉巻きペペロンチーノ
    お弁当にも!肉巻きペペロンチーノ

    コメント

    栄養のバランスのとりやすい肉巻きなので、おつまみにもお弁当にも!
    我が家ではパセリたっぷり、粉チーズもたっぷりでガッツリいってます。

    材料2人分

    180g
    6個
    2本
    1/2袋
    小さじ2
    A 大さじ1
    A 1かけ
    1枝
    A 1本
    大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    パセリはハサミで細かくきざむ。

    1

    豚肉薄切りを広げて全体に塩小さじ2と刻んだパセリの半分の量とコショウ少々をふる。

    2

    スティックセニョールは2等分に切り、えのきは4等分に、ニンニクはみじん切りにする。

    3

    肉を巻きやすい長さにカットして、2でカットしたスティックセニョール、えのき、ミニトマトを巻く。

    4

    フライパンパンにA

    オリーブ油 大さじ1、ニンニク 1かけ、とうがらし-乾 1本

    入れて熱して3を巻き終わりを下にして焼き色が付くまで全体を転がして焼く。

    5

    お皿に盛りつけて残りのパセリと粉チーズをふりかける。

    ポイント

    スティックセニョールの代わりにアスパラでも美味しいです。
    始めに肉に振ったパセリが香りのポイントにもなります。
    粉チーズはお好みて調節して下さい。

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