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お弁当にも!肉巻きペペロンチーノ

15
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2017.03.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID147145

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

栄養のバランスのとりやすい肉巻きなので、おつまみにもお弁当にも!
我が家ではパセリたっぷり、粉チーズもたっぷりでガッツリいってます。

お肉のおかず おつまみ オリーブ油 行楽弁当 粉チーズ えのき にんにく 豚肉薄切り パセリ ペペロンチーノ 運動会 お弁当 ミニトマト アスパラガス
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材料2人分
豚肉薄切り 180g
ミニトマト 6個
スティックセニョール 2本
えのき 1/2袋
小さじ2
A
オリーブ油 大さじ1
A
ニンニク 1かけ
パセリ 1枝
A
とうがらし-乾 1本
粉チーズ 大さじ1
コショウ 少々
作り方
Point!
スティックセニョールの代わりにアスパラでも美味しいです。 始めに肉に振ったパセリが香りのポイントにもなります。 粉チーズはお好みて調節して下さい。
  1. パセリはハサミで細かくきざむ。
  2. 豚肉薄切りを広げて全体に塩小さじ2と刻んだパセリの半分の量とコショウ少々をふる。
  3. スティックセニョールは2等分に切り、えのきは4等分に、ニンニクはみじん切りにする。
  4. 肉を巻きやすい長さにカットして、2でカットしたスティックセニョール、えのき、ミニトマトを巻く。
  5. フライパンパンにA

    オリーブ油 大さじ1、ニンニク 1かけ、とうがらし-乾 1本

    入れて熱して3を巻き終わりを下にして焼き色が付くまで全体を転がして焼く。
  6. お皿に盛りつけて残りのパセリと粉チーズをふりかける。
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