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    主菜

    お弁当にも!肉巻きペペロンチーノ

    • 投稿日2017/03/21

    • 更新日2017/03/21

    • 調理時間15

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    栄養のバランスのとりやすい肉巻きなので、おつまみにもお弁当にも! 我が家ではパセリたっぷり、粉チーズもたっぷりでガッツリいってます。

    材料2人分

    • 豚肉薄切り
      180g
    • ミニトマト
      6個
    • スティックセニョール
      2本
    • えのき
      1/2袋
    • 小さじ2
    • A
      オリーブ油
      大さじ1
    • A
      ニンニク
      1かけ
    • パセリ
      1枝
    • A
      とうがらし-乾
      1本
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    スティックセニョールの代わりにアスパラでも美味しいです。 始めに肉に振ったパセリが香りのポイントにもなります。 粉チーズはお好みて調節して下さい。

    • パセリはハサミで細かくきざむ。

      工程写真
    • 1

      豚肉薄切りを広げて全体に塩小さじ2と刻んだパセリの半分の量とコショウ少々をふる。

    • 2

      スティックセニョールは2等分に切り、えのきは4等分に、ニンニクはみじん切りにする。

    • 3

      肉を巻きやすい長さにカットして、2でカットしたスティックセニョール、えのき、ミニトマトを巻く。

      工程写真
    • 4

      フライパンパンにA オリーブ油大さじ1、ニンニク1かけ、とうがらし-乾1本入れて熱して3を巻き終わりを下にして焼き色が付くまで全体を転がして焼く。

    • 5

      お皿に盛りつけて残りのパセリと粉チーズをふりかける。

    レシピID

    147145

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    Akiyama Keiko
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    Akiyama Keiko

    フードスタイリスト

    • 食生活アドバイザー

    フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

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