Name: パリッと！羽根つき餃子
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Ingredients: 豚ひき肉 300g; 塩 小さじ1/2; キャベツ ２枚; ニラ １束; 長ネギ 1/2本; 餃子の皮（あれば薄皮タイプ） 50枚; 酒 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 中華スープの素（顆粒） 大さじ１; 片栗粉 適量; ごま油 適量

2020.05.09

分類主菜

調理時間： 30分

ID 391355

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

我が家の定番、羽根つき餃子です。
子供が作った不揃いの餃子も羽根つきにすると、仕上がりは完璧！
包みながら、アレンジで梅干し入れたり、豆板醤入れたり、チーズを入れたり、ちょい足しで盛り上がりますよ。
あっという間に完食です！ビールにも最高に合いますね。

材料(約50個)

A	豚ひき肉	300g
A	塩	小さじ1/2
	キャベツ	２枚
	ニラ	１束
	長ネギ	1/2本
	餃子の皮（あれば薄皮タイプ）	50枚
B	酒	大さじ２
B	オイスターソース	大さじ１
B	中華スープの素（顆粒）	大さじ１
	片栗粉	適量
	ごま油	適量

作り方

Point!

タネは、15分くらい冷蔵庫で寝かすと味が馴染んで美味しくなります。
片栗粉がたくさん残ってしまていたら、バットに薄っすら残る程度に減らしてくださいね。多すぎるとパリッとし難くなります。

キャベツ、ニラ、長ネギはみじん切りにする。
ポリ袋にA
豚ひき肉 300g、塩小さじ1/2
を入れて練り合わる。
そこに、みじん切りにした野菜とB
酒大さじ２、オイスターソース大さじ１、中華スープの素（顆粒）大さじ１
を入れねりあわせ餃子の皮（あれば薄皮タイプ）で包む。
バットに片栗粉を振り広げ、包んだ餃子を並べる。
フライパンにごま油を入れ、餃子を並べてから中火にかける。
片栗粉の残ったバットに水を適量入れ溶き、フライパンに入れ、蓋をして５、6分蒸し焼きにする。
（餃子が1/3程度浸るくらいの水加減にしてください。）
水気がほぼ無くなったら、蓋を外しカリッと焼く。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。