ごぼうとピーマンの《とろりん》きんぴら

材料4人分

• ごぼう
  1～1.5本
• ピーマン
  4～5個(ごぼうの量と同じ位にする)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/3
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/3
• A
  唐辛子
  お好み

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1と1/3、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、片栗粉小さじ1/3、唐辛子お好みを混ぜ合わせる。

• 1

  ごぼうは、皮を削ぎ、細切りにする。 ピーマンは、縦半分に切ったら、種をとり、細切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひき、ごぼうを炒める。 少ししんなりしたら、ピーマンを入れ、ピーマンの色が鮮やかになったら、A しょうゆ大さじ1と1/3、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、片栗粉小さじ1/3、唐辛子お好みで味付けする。

  

ポイント

■片栗粉をつかっているので、焦げやすいです。 手早く炒めてください。

作ってみた！

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