ごぼうとピーマンの《とろりん》きんぴら
投稿日2022/07/08
更新日2022/07/08
調理時間15分
少量の片栗粉を使って、とろりんとしたきんぴらに仕上げました😋 お弁当にも便利♪♪
材料4人分
- ごぼう1～1.5本
- ピーマン4～5個(ごぼうの量と同じ位にする)
- Aしょうゆ大さじ1と1/3
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
- A片栗粉小さじ1/3
- A唐辛子お好み
作り方
ポイント
■片栗粉をつかっているので、焦げやすいです。 手早く炒めてください。
- 準
A しょうゆ大さじ1と1/3、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、片栗粉小さじ1/3、唐辛子お好みを混ぜ合わせる。
- 1
ごぼうは、皮を削ぎ、細切りにする。 ピーマンは、縦半分に切ったら、種をとり、細切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき、ごぼうを炒める。 少ししんなりしたら、ピーマンを入れ、ピーマンの色が鮮やかになったら、A しょうゆ大さじ1と1/3、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、片栗粉小さじ1/3、唐辛子お好みで味付けする。
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質問
作ってみた!
はっぴぃ2022/09/26 09:50
ごぼうとピーマンの組み合わせは初めてでしたが、どちらも甘辛味が合うお野菜同士なので、とても美味しかったです。 また、味を染み込ませないで絡めるきんぴらも初めてでしたが、片栗粉効果でしっかりと絡むので、ご飯にも合う良い味に仕上がりました。
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mikana
ソイフードマイスター
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