鶏肉とオクラの《ネバネバ♡甘酢炒め》
投稿日2023/07/10
更新日2024/03/30
調理時間10分
オクラの粘りがポイントの、ボリューム甘酢炒め♪ 甘酢が絡んで、ご飯もお酒もすすみます♪
材料4人分
- 鶏もも肉(鶏むね肉、ささみでも可)2枚(400～450ｇ)
- オクラ10本
- A酒小さじ2
- A醤油、みりん小さじ1
- B醤油大さじ2
- B酢大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1
- B唐辛子お好みで
- 片栗粉大さじ3
作り方
ポイント
■鶏もも肉に火が通ったら、必ず、余分な油は、拭き取ってください。 ■オクラはレンチンして、炒めすぎないようにします。 ■鶏むね肉やささみでも美味しく仕上がります。
- 準
・鶏もも肉(鶏むね肉、ささみでも可)は、1口大に切り、ポリ袋に入れたら、A 酒小さじ2、醤油、みりん小さじ1を揉み込む。 ・オクラは、2～3等分に斜め切りにする。 ラップで包んで、電子レンジ(600w)で45秒加熱する。 ・B 醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、唐辛子お好みでを混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに油を引き、片栗粉をまぶした鶏もも肉を並べる。 強めの中火で、3分ほど焼く(触らない)
- 2
鶏もも肉を裏返し、酒50ml(分量外)を入れ、蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする。
- 3
鶏もも肉に火が通ったら、余分な油をペーパーで拭き取る。
- 4
オクラを入れ、油がまわる程度炒めたら、B 醤油大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、唐辛子お好みでを回し入れる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー