白菜と厚揚げ《味噌ラーメン風♡煮物》

• 15分

材料4人分

• 白菜
  6～7枚
• 厚揚げ
  1パック
• もやし
  1袋
• コーン缶
  1缶(120ｇ)
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• バター
  10ｇ

作り方

• 下準備
  ・白菜の芯の部分は、削ぎ切り、葉の部分は、ざく切りにする。 ・厚揚げは、食べやすい大きさにちぎる。 ・もやしは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。 ・A にんにく(すりおろし)1片分、酒、みりん各大さじ2、味噌大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  深めのフライパンや鍋に、ごま油を入れ、白菜の芯の部分と厚揚げを2分程炒める。

  
• 2

  白菜の葉の部分を入れたら、白菜が少ししんなりする程度まで炒める。

  
• 3

  もやしを入れ、油がまわる程度炒めたら、A にんにく(すりおろし)1片分、酒、みりん各大さじ2、味噌大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ1/2を回し入れる。5分煮る。

  
• 4

  最後に缶汁を切ったコーン缶とバターを入れる。

  

ポイント

■もやしは、レンチンして、しっかり水を絞って入れると、味ぼけなく仕上がります。 ■バターは、お好みで加えてください。バターなしも、あっさりでおすすめです。

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