ごぼうとニラ《オイスター味噌♡きんぴら》

材料3人分

• ごぼう
  1本(150ｇ)
• にら
  1/2束
• 豚こま切れ肉
  150ｇ
• A
  にんにく、しょうが(すりおろ)
  各1片分
• A
  味噌、オイスターソース、酒、本みりん
  各大さじ1/2
• A
  しょうゆ、砂糖、
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは、包丁の背で、皮をこそげ落とし、乱切りにしたら、水に晒す。 ・ニラは、4cm長さに切る。 ・豚こま切れ肉は、他の具材と混ざりやすいように、細かくちぎる。 ・A にんにく、しょうが(すりおろ)各1片分、味噌、オイスターソース、酒、本みりん各大さじ1/2、しょうゆ、砂糖、各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、ごま油を引き、片栗粉をまぶした豚こま切れ肉を、中火で炒める。

  
• 2

  肉にまだ少し赤い部分が残っている位で、ごぼうを入れ、3～4分炒める(肉とごぼうにしっかり火が通るまで)

  
• 3

  にらを入れ、20秒程炒めたら、A にんにく、しょうが(すりおろ)各1片分、味噌、オイスターソース、酒、本みりん各大さじ1/2、しょうゆ、砂糖、各小さじ1を入れ炒め合わせる。

  

ポイント

■にらを入れたら、炒めすぎない。

作ってみた！

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