簡単！ご飯に合う♪豚肉となすのトマト煮

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 にんにくはみじん切りにする。 なすは５mmの輪切りにし水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱し、香りが立ったら豚バラ肉を中火で炒める。

豚バラ肉の色がだいたい変わったらなすを加えてしんなりするまで炒める。

A トマト缶1缶、塩少々、こしょう少々、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1、バター5gを加えて沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。 （途中何度か混ぜてください）

とろけるチーズを入れ蓋をし、チーズが溶けたらご飯にかける。 お好みでご飯にパセリ（分量外）、トマト煮に生クリーム（分量外）をかける。