【水切り不要で楽々】ふわふわ★豆腐ハンバーグ

材料4人分

• 豆腐
  300g(絹・木綿どちらでも可)
• 合い挽き肉
  300g
• パン粉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  塩・胡椒
  少々
• B
  ケチャップ・ウスターソース
  大さじ2
• B
  醤油・砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  豆腐を潰す(豆腐の水切りは不要です♪)

  
• 2

  潰した豆腐にパン粉を入れ混ぜ合わせる。

  
• 3

  玉ねぎをみじん切りにする。 耐熱ボウルに入れふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で約2分加熱する。

  
• 4

  合い挽き肉、豆腐、パン粉、水気を切った玉ねぎとA 卵1個、ナツメグ少々、塩・胡椒少々を粘りが出るまでよくこねる。 小判型に丸め、真ん中をくぼませる。 (手を水で濡らすと丸めやすいです♪)

  
• 5

  中火〜強火のフライパンで焦げ目が付くまで焼き、ひっくり返す。(返すまで触らない。) 蓋をして約4分蒸し焼きにする。

  
• 6

  耐熱容器にB ケチャップ・ウスターソース大さじ2、醤油・砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、電子レンジ(600w)で1分加熱しソースを作る。

  
• 7

  一緒に盛り付けている副菜はこちら★ 【電子レンジで下準備♪】カブとベーコンのコンソメ焼き https://oceans-nadia.com/user/579706/recipe/437263

  
• 8

  【作り置きにも便利♪】人参とじゃがいもの海苔コンソメ炒め https://oceans-nadia.com/user/579706/recipe/437266

  

ポイント

絹・木綿豆腐どちらでも作ることが可能です♪ この分量だと木綿豆腐の方が小判型に丸めやすいですが、水で手を濡らすことによって丸めやすくなり絹豆腐でも作ることができました★ お好みでどうぞ♪

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