マヨ不使用！和風ポテトサラダ

材料（6～8人分）

• じゃがいも
  大3個(400～500g)
• ちくわ
  2本(加熱せずに食べられるものを使用)
• 大葉
  3枚
• ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• 酢
  小さじ1
• 揚げ玉
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは洗ったらラップに包んでおく。 ・ちくわは5mm幅の輪切りにする。 ・大葉はせん切りにする。 ※じゃがいもについた水けは拭き取らない。

  
• 1

  じゃがいもを電子レンジ(600W)で5分加熱し、上下を返して再度3分加熱する。 ※竹串を刺してすっと入ればできあがりの目安。

  
• 2

  手で触れるくらいに表面が冷めたら皮をむく。ボウルに入れて、ヒガシマル醤油「うどんスープ」、酢を加えて、マッシャーでお好みの大きさにつぶして混ぜる。

  
• 3

  全体が均一に混ざり粗熱が取れたら、ちくわ、大葉を加えて混ぜる。

  
• 4

  器に盛りつけ、食べる直前に揚げ玉をのせる。

  

ポイント

・今回じゃがいもは大きめのものを3個使いました。大きさにより加熱時間が異なるので、小さめのものを使用する場合は片面につき1分ほど加熱時間を減らして様子を見ながら加熱してください。竹串がすっと入るくらいができあがりの目安です。 ・キャンプなど野外で作る場合は丸ごと鍋でゆでて、工程2からは同様に作ってください。 #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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