デザート
米粉で作る! チョコチップオートミールマフィン
投稿日2021/12/11
更新日2021/12/11
調理時間45分
くるみが香ばしいオートミールを使ったチョコチップマフィンです。 チョコレートの甘さを生かして生地の砂糖は控えめに。 オートミールが入っているのでしっかりとした食べ応えです。
材料（マフィン型 6ケ分）
- オートミール70g
- 水80ml
- 米粉70g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1.5(約6g)
- A卵1ケ(約50g)
- A砂糖20g
- A太白ごま油大さじ1.5(又は米油など)
- A自然塩一つまみ
- チョコチップ50g
- くるみ20g
作り方
ポイント
砂糖が少ないため、生地に焼き色はつきにくいです。 焼き時間は様子をみて調節してください。
- 準
オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにオートミールと水を入れて混ぜ、3分以上置いてふやかす。
- 2
ボウルにA 卵1ケ、砂糖20g、太白ごま油大さじ1.5、自然塩一つまみを入れて混ぜ、1も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3
米粉とベーキングパウダーを加え混ぜ、8分位混ざればチョコチップも加えて混ぜ合わせる。
- 4
スプーンで生地をマフィン型に入れ、くるみをトッピングし、180℃で約30分焼く。
- 5
焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。
レシピID
427520
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