簡単絶品！じゃがチーズのお食事マフィン！バター不使用！

材料（マフィン型6個分）

• じゃがいも
  1個
• 卵
  1個
• 塩
  2g
• 砂糖
  30g
• 油
  60g(サラダ油、太白ごま油、米油など。)
• ベーキングパウダー
  5g
• 薄力粉
  70g
• ピザ用チーズ
  適量(お好みで)
• ウインナー
  3本
• パセリ
  適量(お好みで)
• あらびき黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・オーブンは170度に予熱しておく。 ・ウインナーは半分にカットしておく。 ・じゃがいもは薄くカットしておく。 ※今回は皮ありで使用しましたが向いてもらってもOKです！

  
• 1

  耐熱容器にじゃがいもを入れて電子レンジ(600w)で5分ほど加熱する。 加熱後は飾りに使うじゃがいもを分けておき、それ以外はマッシュする。 ※完全に潰さなくてもOK！ 形が残っているところも出すと、具材感が出て、完全に潰すとよりどっしりしたマフィンに仕上がります。

  
• 2

  卵と砂糖を加えしっかり混ぜ合わせる。 塩も加えさらに混ぜる。 ※今回はクレイジーソルトを使用しましたが、普通の食塩でもOK！お好みの塩をお使いください！

  
• 3

  油も加えさらにしっかり混ぜる。

  
• 4

  薄力粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

  
• 5

  マフィン型に生地を均等に入れ、ピザ用チーズ、じゃがいも、ウインナーを乗せる。 170度25分で焼き上げる。

  
• 6

  仕上げにあらびき黒胡椒、パセリをお好みでかける。

  

ポイント

オイルを加えたらしっかり混ぜること。こちらだけ守ってもらうと美味しいマフィンに仕上がります。

作ってみた！

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