ジャーマンポテトマフィン

材料（135mlのマフィンカップ5個分）

• じゃがいも(小)
  １個
• たまねぎ
  1/4個
• スライスベーコン(ハーフ)
  ３枚
• 卵
  １個
• 粉チーズ
  大さじ2
• 牛乳
  90ml
• ホットケーキミックス
  150g
• オリーブ油
  大さじ1+小さじ1
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは180度に予熱する。

• 1

  じゃがいもとたまねぎは1㎝の角切りにする。 スライスベーコンは1㎝幅に切る。

• 2

  フライパンにオリーブ油小さじ1を熱して、じゃがいもを炒める。 ジャガイモが透き通った感じになれば、玉ねぎ、ベーコンも加えて更に炒める。 火が通れば塩少々ブラックペッパー少々で味を調えて、バットに取り出しておく。

• 3

  ボウルに卵を溶きほぐして、粉チーズ、塩 2つまみ、ブラックペッパー 少々、牛乳を順に加えて泡だて器で混ぜ合わせる。 ホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。 粉っぽさがなくなれば、オリーブ油を加えて混ぜる。

• 4

  2を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、マフィンカップの7分目まで分け入れる。

• 5

  180度のオーブンで20～25分焼く。 竹串を刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり。

ポイント

マフィンカップに生地を入れすぎるとあふれてしまうので気を付けてください。 冷めた時は電子レンジで３０秒ほど温めてから食べるのがおすすめです。

作ってみた！

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