ポテトマフィン

材料6人分（マフィン6個分）

• 冷凍ナチュラルカットポテト
  100g
• ベーコン
  2枚
• たまねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ4
• サラダ油
  60ml
• 薄力粉
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1.5
• 塩
  小さじ1/3
• あらびき胡椒
  少々
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・冷凍ナチュラルカットポテトは1cm幅に切る。 ・ベーコンは1センチ角に切る。 ・玉ねぎは縦半分に切り薄切りにする。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  フライパンにサラダ油をひき（分量外）、ポテト、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら火を止めて粗熱をとる。

• 2

  ボウルに卵と牛乳をいれて泡だて器で混ぜる。サラダ油も加えてよく混ぜる。

• 3

  ②に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、塩も加えてよく混ぜる。①も加えてざっくりと混ぜる。

• 4

  マフィンカップに流しこみ、あらびき胡椒、乾燥パセリをふる。

• 5

  180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。

ポイント

オーブンの加熱時間は機種によって調節してください。

作ってみた！

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