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    副菜

    ぱぱっと☆あさりと春キャベツの木の芽蒸し

    • 投稿日2013/04/13

    • 更新日2013/04/13

    • 調理時間5

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    7

    今が旬の春キャベツを木の芽風味にしてみました。鍋ひとつであっという間にできるひと品です。

    材料4人分4人分

    • あさり
      300g
    • キャベツ
      葉大5枚
    • ショウガ
      ひとかけ
    • 大さじ1
    • 木の芽
      適量
    • 醤油
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    蓋をして焦がさないように蒸し焼きにするだけです。

    • 1

      あさりは砂抜きをしておく。キャベツはざく切り、ショウガはせん切りにする。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを入れて1のショウガを炒め、あさり、酒、キャベツの順に重ねていき蓋をする。

    • 3

      3~4分であさりのカラが開いたら醤油を加えてざっくり混ぜる。仕上げに木の芽をちぎって散らす。

    レシピID

    100897

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    渥美まゆ美
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    渥美まゆ美

    株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

    「料理家」という働き方 Artist History