鶏と筍のヘルシーガッツリごはん
投稿日2014/04/23
更新日2014/04/23
調理時間60分
旬の筍を食べ盛りでも満足なボリュームを加えた炊き込みご飯に。
材料（6人分）
- 米5合
- 昆布1枚(15cm×5cm位)
- 塩小さじ1
- 筍200g
- 油揚げ1枚
- 鶏もも肉1枚
- だし汁300cc
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
作り方
ポイント
お好みで肉は豚肉にしたり、挽き肉にしてアレンジできます。
- 1
米は洗って浸漬しておく。筍はさっと茹でて食べやすい大きさにスライス、油揚げは熱湯をかけて横半分に切り、千切りにする。鶏もも肉は小口切りにする。
- 2
鍋にだし汁、醤油、酒、みりんを加えて火にかけ1の鶏肉、筍、油揚げを5分ほど煮る。
- 3
炊飯器に米を入れて2を上に煮汁ごと加え、足りない水を足す。塩も加えて炊く。
レシピID
114985
質問
作ってみた!
- 中畑 朋子
2019/04/22 10:01
そうしてみました🍀とっても美味しく出来ました😋💕 - 中畑 朋子
2019/04/19 18:50
早速のお返事、ありがとうございます😊煮汁ごと、お米の上に、具を乗せた上に入れるのと、具を入れる前に入れるの、どちらがいいですか❓ - 中畑 朋子
2019/04/19 17:36
昆布は、どこで入れるんですか❓ 炊飯する時ですか❓教えてください😊
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渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。