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旬の筍を食べ盛りでも満足なボリュームを加えた炊き込みご飯に。
米は洗って浸漬しておく。筍はさっと茹でて食べやすい大きさにスライス、油揚げは熱湯をかけて横半分に切り、千切りにする。鶏もも肉は小口切りにする。
鍋にだし汁、醤油、酒、みりんを加えて火にかけ1の鶏肉、筍、油揚げを5分ほど煮る。
炊飯器に米と昆布を入れて2を上に煮汁ごと加え、足りない水を足す。塩も加えて炊く。
お好みで肉は豚肉にしたり、挽き肉にしてアレンジできます。
鶏もも肉の切り方(ひと口大)
鶏もも肉にフォークで穴をあける
鶏もも肉の筋切り
鶏もも肉の脂の取り除き方
たけのこの穂先の切り方
たけのこの細切り
たけのこのいちょう切り
たけのこの短冊切り
たけのこのアク抜き
ぼんじりの下処理
レシピID:114985
更新日:2025/08/14
投稿日:2014/04/23
2019/04/22 10:01
2019/04/19 18:50
2019/04/19 17:36
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渥美まゆ美
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