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鶏と筍のヘルシーガッツリごはん

60

2014.04.23

分類

調理時間: 1時間 0分

ID114985

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

旬の筍を食べ盛りでも満足なボリュームを加えた炊き込みご飯に。

鶏もも肉 ごはん おもてなし たけのこ 炊きこみご飯・混ぜご飯 お弁当 ヘルシー シニア

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材料(6人分)
5合
昆布 15センチ×5センチ位
小さじ1
200g
油揚げ 1枚
鶏もも肉 1枚
だし汁 300cc
醤油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
Point!
お好みで肉は豚肉にしたり、挽き肉にしてアレンジできます。
  1. 米は洗って浸漬しておく。筍はさっと茹でて食べやすい大きさにスライス、油揚げは熱湯をかけて横半分に切り、千切りにする。鶏もも肉は小口切りにする。
  2. 鍋にだし汁、醤油、酒、みりんを加えて火にかけ1の鶏肉、筍、油揚げを5分ほど煮る。
  3. 炊飯器に米を入れて2を上に煮汁ごと加え、足りない水を足す。塩も加えて炊く。
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