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    健康に美味しく！春野菜ごはん特集

    健康に美味しく！春野菜ごはん特集

    • 投稿日2015/03/16

    • 更新日2015/03/16

    いよいよ日中もあたたかい日が多くなってきましたね！たけのこや菜の花、かぶなど春野菜を使ったレシピの紹介です。栄養素がたくさん詰まった春野菜をふんだんに使ったレシピで健康に春をたっぷりかんじましょう♪

    目次

    ひじきとカニカマのサラダ

    1.ひじきとカニカマのサラダ

    調理時間15分(芽ひじきを水で戻す時間を除く)

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    森本英子（もりもん）
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    森本英子（もりもん）

    だし、しょうゆ、砂糖でしっかり下味をつけたひじきを、酢、サラダオイルで和えてます。 下味をしっかりつけてサラダにすると、とっても美味しくなります。 食べてる箸がとまらなくなるサラダです。

    材料

    芽ひじき(乾燥)、だし汁、砂糖、醤油、リンゴ酢、サラダオイル、塩・こしょう、カニかまぼこ、セロリ、きゅうり
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    サーモンと春野菜のクリームパスタ

    2.サーモンと春野菜のクリームパスタ

    調理時間25分

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    佐々木ちひろ
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    佐々木ちひろ

    スモークサーモンと春野菜を使ったクリームパスタ。濃厚すぎず最後までクリームが固まりません。サーモンの代わりにブロックベーコンを使っても美味しく作れます。

    材料

    ショートパスタ(ファルファッレ)、スモークサーモン、たまねぎ、グリーンピース、アスパラガス、オリーブオイル、生クリーム、牛乳、塩、こしょう
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    【343Kcal】♪白身魚のフリッター 春色あんかけ♪

    3.【343Kcal】♪白身魚のフリッター 春色あんかけ♪

    調理時間0分

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    平野信子
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    平野信子

    栄養データ（1人分） エネルギー343Kcal 塩分1.7ｇ　食物繊維2.4ｇ　野菜56ｇ

    材料

    白身魚(今日はタラ)、塩コショウ、薄力粉、ベーキングパウダー、氷水、【春色あんかけ】、はまぐり、たけのこ(小)、菜の花、白ワイン、水、にんにく　、水溶き片栗粉　
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    鶏と筍のヘルシーガッツリごはん

    4.鶏と筍のヘルシーガッツリごはん

    調理時間60分

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    渥美まゆ美
    • Artist

    渥美まゆ美

    旬の筍を食べ盛りでも満足なボリュームを加えた炊き込みご飯に。

    材料

    米、昆布、塩、筍、油揚げ、鶏もも肉、だし汁、醤油、酒、みりん

    作ってみた！

    レビュー（3件）
    • 中畑 朋子の作ってみた!投稿(鶏と筍のヘルシーガッツリごはん)
      中畑 朋子
      中畑 朋子

      2019/04/22 10:01

      そうしてみました🍀とっても美味しく出来ました😋💕
    • 中畑 朋子
      中畑 朋子

      2019/04/19 18:50

      早速のお返事、ありがとうございます😊煮汁ごと、お米の上に、具を乗せた上に入れるのと、具を入れる前に入れるの、どちらがいいですか❓
    • 中畑 朋子
      中畑 朋子

      2019/04/19 17:36

      昆布は、どこで入れるんですか❓ 炊飯する時ですか❓教えてください😊
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    そら豆とキャベツのグリーンパスタ

    5.そら豆とキャベツのグリーンパスタ

    調理時間20分

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    山本路子(みるまゆ)
    • Artist

    山本路子(みるまゆ)

    そら豆とキャベツをパスタと一緒に茹でて和えるだけのお手軽レシピ。春らしい美味しさを味わいます♪

    材料

    そら豆、キャベツ、スパゲッティ、レモン汁、EVオリーブ油、塩、にんにくのすりおろし
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    アスパラのナムル

    6.アスパラのナムル

    調理時間10分

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    栁川かおり
    • Artist

    栁川かおり

    レンジで簡単!ニンニクを入れずに、ごまをたっぷり使ったあっさりナムルです。

    材料

    アスパラ、塩、すり胡麻(白)、ごま油、糸唐辛子

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • USAKO
      USAKO

      2019/07/18 18:34

      簡単なのにちゃんと韓国、ニンニク入れて、胡麻は黒ごまがあったので使いました、美味しかったです、有難うございました。
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    鶏むね肉と新玉ねぎの梅しょうが焼き

    7.鶏むね肉と新玉ねぎの梅しょうが焼き

    調理時間15分(鶏肉の漬け込み時間のぞく)

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    • 女子栄養大学食生活指導士

    下味効果でしっとりやわらかな鶏むね肉と、サクサク甘い新玉ねぎのしょうが焼き。隠し味に加えた梅肉で、フルーティーなコクと旨味がプラスされます。ご飯がすすむ簡単メインおかずです。

    材料

    鶏むね肉、新玉ねぎ、キャベツ、グリーンピース(下茹でしたもの)、小麦粉、油、しょうがのしぼり汁、きび糖、酒、水、酒、醤油、梅肉、蜂蜜
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    新じゃがで☆じゃがアボ

    8.新じゃがで☆じゃがアボ

    調理時間10分

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    緑川鮎香
    • Artist

    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    じゃがバタならぬ、『じゃがアボ』 森のバターもよく合います！ にんにくをきかせておつまみにもぴったりです♪

    材料

    新じゃが、アボカド、おろしにんにく(チューブ)、オリーブオイル、塩、粗びきこしょう
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    花椒香る、筍とホタルイカ・空豆の焼きつけ

    9.花椒香る、筍とホタルイカ・空豆の焼きつけ

    調理時間15分

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    調理師/料理家 槙 かおる
    • Artist

    調理師/料理家 槙 かおる

    旬の3種類をごま油とにんにくで炒め花椒でさわやかな中華風に 簡単なのに美味しいー! これやみつき(^^)

    材料

    筍(水煮)、ホタルイカ、空豆、にんにく(みじん切り)、ごま油、鷹の爪、醤油、花椒
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    ベジ・蕪レーゼ

    10.ベジ・蕪レーゼ

    調理時間5分

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    緑川鮎香
    • Artist

    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    モッツアレラチーズのかわりに蕪を使って『カブ』レーゼ。アボカドが加わることでチーズのような満足感が♪

    材料

    蕪、アボカド、トマト、オリーブオイル、塩・バジル(粉末)
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