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疲労回復☆からだ喜ぶ豚ニラ冬瓜スープ

  • 2014.08.07

  • 118436
  • 汁物
    疲労回復☆からだ喜ぶ豚ニラ冬瓜スープ
    疲労回復☆からだ喜ぶ豚ニラ冬瓜スープ

    コメント

    夏バテ予防に必要な食材を具沢山のスープに。疲労回復とスタミナプラスに☆おだしは豚の旨みのみですがばっちり深い味わいに。

    材料4人分

    100g
    1000cc
    1かけ
    2~3枚
    1/2袋
    150g
    2束
    1/2袋
    小さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    豚バラ肉は圧力鍋があれば水、にんにく、生姜の皮と一緒に入れて5分加圧して自然に冷ます。なければスライスして30分ほど茹でる。(ゆで汁は取っておく。)

    1

    冬瓜は皮をむいてスライス、水菜とニラはざく切りにする。下茹でした豚バラ肉はスライスする。

    2

    鍋に豚バラをゆでた時に使ったゆで汁と1を入れて火にかける。

    3

    2に火が通ったら塩、ナンプラー、こしょうで味を整える。

    ポイント

    旨みが足りないと思ったら豚肉を加えてからもう少しコトコト煮ましょう。豚の旨みがどんどんスープに出てきます。

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