【レンジで簡単♪和風ポテトサラダ】味噌の香りでほっと和む副菜
投稿日2023/04/25
更新日2023/04/25
調理時間15分
おうちによくある材料を使用＆電子レンジで手軽に作れる『和風ポテトサラダ』。 じゃがいもはざっくりとつぶしてかたまりを残してあげると、ホクホクとした食感を楽しめます♪ 大葉のせん切りを加えて彩りも風味も豊かに。糀をたっぷりのひかり味噌 「CRAFT MISO 生糀」を使い、自然な甘みのある優しい味わいに仕上げています。3歳の息子も「美味しい！」と絶賛♪ 小さなお子さまから大人まで美味しく召し上がっていただけます。
材料3人分
- じゃがいも3個(300g)
- ツナ缶(油漬け)1缶(70g)
- 大葉5枚
- Aマヨネーズ大さじ2
- ACRAFT MISO 生糀大さじ1/2
- A黒こしょう少々
- A塩少々
作り方
ポイント
・じゃがいもの加熱は電子レンジを活用して時短します。 ・じゃがいものホクホクとした食感を楽しむために、少しかたまりを残してあげるようにざっくりとつぶします。 ・糀をたっぷりの「CRAFT MISO 生糀」を使うことで、自然の甘みのある優しい味わいに仕上げることができます。 ・ツナ缶はノンオイルタイプでもお作りいただけます。 #ひかり味噌タイアップ
- 1
じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で7～8分加熱して火を通す。
- 2
じゃがいもが熱いうちにフォークでざっくりとつぶし、粗熱を取る。
- 3
大葉はせん切りにする。ツナ缶(油漬け)は油を切る。
- 4
じゃがいもの粗熱が取れたら、A マヨネーズ大さじ2、CRAFT MISO 生糀大さじ1/2、黒こしょう少々、塩少々を加えて混ぜる。大葉、ツナを加えて和える。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
