おうちによくある材料を使用&電子レンジで手軽に作れる『和風ポテトサラダ』。 じゃがいもはざっくりとつぶしてかたまりを残してあげると、ホクホクとした食感を楽しめます♪ 大葉のせん切りを加えて彩りも風味も豊かに。糀をたっぷりのひかり味噌 「CRAFT MISO 生糀」を使い、自然な甘みのある優しい味わいに仕上げています。3歳の息子も「美味しい!」と絶賛♪ 小さなお子さまから大人まで美味しく召し上がっていただけます。
・じゃがいもの加熱は電子レンジを活用して時短します。 ・じゃがいものホクホクとした食感を楽しむために、少しかたまりを残してあげるようにざっくりとつぶします。 ・糀をたっぷりの「CRAFT MISO 生糀」を使うことで、自然の甘みのある優しい味わいに仕上げることができます。 ・ツナ缶はノンオイルタイプでもお作りいただけます。 #ひかり味噌タイアップ
じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で7~8分加熱して火を通す。
じゃがいもが熱いうちにフォークでざっくりとつぶし、粗熱を取る。
大葉はせん切りにする。ツナ缶(油漬け)は油を切る。
じゃがいもの粗熱が取れたら、A マヨネーズ大さじ2、CRAFT MISO 生糀大さじ1/2、黒こしょう少々、塩少々を加えて混ぜる。大葉、ツナを加えて和える。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。