レンジで簡単♪ささみのよだれ鶏

材料2人分

• 鶏ささみ
  4本(240g)
• 長ねぎ
  1/4本(25g)
• ミニトマト
  4個
• グリーンリーフレタス
  70g(3～4枚)
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油・酢
  大さじ1
• A
  砂糖・白いりごま・ごま油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏ささみは表面についている水分をペーパータオルでふき取る。白い筋を取り除き、フォークで数か所穴をあける。耐熱容器にいれて酒をふり、ふんわりとラップをし電子レンジ600W1分30秒加熱する。

  
• 2

  取り出して裏返し、再度ラップをして1分30秒加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。

  
• 3

  長ねぎをみじん切りにしてA 醤油・酢大さじ1、砂糖・白いりごま・ごま油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2と合わせて混ぜる。

  
• 4

  グリーンリーフレタスは細切りにする。ミニトマトはヘタをとる。

  
• 5

  ささみの粗熱がとれたら、食べやすい大きさに手で割く。加熱後の容器に入っている汁をねぎだれに入れて混ぜる。

  
• 6

  器にグリーンリーフレタスを敷いて、ささみを盛りつける。ねぎたれをかけてミニトマトを添える。

  

ポイント

・ささみに穴をあけることで、電子レンジで加熱した際に破裂しにくくなります。 ・ささみは脂肪分が少ないため、パサパサとした食感になりがち。酒大さじ1をふってから温めるとパサつきが抑えられてしっとり仕上がります。 ・グリーンレタスは太目の細切りに。鶏肉と一緒に箸でつかみやすく、よだれ鶏の甘辛だれがよく絡み、野菜がモリモリ食べられます。

作ってみた！

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