簡単！ほくほくじゃがいものコロッケ
投稿日2022/07/16
更新日2022/07/16
調理時間15分
中の具材にあらかじめ火を通しているため、生焼けになる心配もなく簡単に作れるコロッケです。揚げ立てをお召し上がりください＾＾
材料2人分（４個）
- 合挽肉50g
- じゃがいも中2個
- 玉ねぎ1/2個
- 塩少々
- 片栗粉適量
- 溶き卵1/2個分
- パン粉適量
作り方
ポイント
じゃがいもは温かいうちに潰しましょう！ 味付けは塩だけでシンプルに。玉ねぎの甘みとひき肉の旨味、じゃがいもの味が引き立つコロッケです。
- 1
じゃがいもは洗って濡れたままラップで包み、600w の電子レンジで 2 分加熱する。固い場合は 30 秒ずつ追加で加熱し,柔らかくなったら皮を剥く。
- 2
フライパンを熱し、合挽肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら塩で味を整える。
- 3
2のフライパンの具材を端に寄せ、空いたスペースにじゃがいもを入れてフォークや マッシャーで潰す。炒めた具材とよく混ぜる。
- 4
丸く形を整え、片栗粉、溶き卵、パン粉の順につけたら 170 度の油で3分程度きつね色になるまで揚げる。 ※油に菜箸を入れて細かい油が出てくる状態が約170度です。
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質問
作ってみた!
- 759665
2022/07/23 19:37
好き嫌いの多い娘や息子も美味しいと言ってくれました。初めてのコロッケ作りでしたが、自信につながりました(^ー^)また作りたいと思います(^^)
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka