簡単！ほくほくじゃがいものコロッケ

材料2人分（４個）

• 合挽肉
  50g
• じゃがいも
  中2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩
  少々
• 片栗粉
  適量
• 溶き卵
  1/2個分
• パン粉
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って濡れたままラップで包み、600w の電子レンジで 2 分加熱する。固い場合は 30 秒ずつ追加で加熱し,柔らかくなったら皮を剥く。

• 2

  フライパンを熱し、合挽肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら塩で味を整える。

• 3

  2のフライパンの具材を端に寄せ、空いたスペースにじゃがいもを入れてフォークや マッシャーで潰す。炒めた具材とよく混ぜる。

  
• 4

  丸く形を整え、片栗粉、溶き卵、パン粉の順につけたら 170 度の油で3分程度きつね色になるまで揚げる。 ※油に菜箸を入れて細かい油が出てくる状態が約170度です。

  

ポイント

じゃがいもは温かいうちに潰しましょう！ 味付けは塩だけでシンプルに。玉ねぎの甘みとひき肉の旨味、じゃがいもの味が引き立つコロッケです。

作ってみた！

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