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簡単!ほくほくじゃがいものコロッケ

主菜

簡単!ほくほくじゃがいものコロッケ
  • 投稿日2022/07/16

  • 調理時間15

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中の具材にあらかじめ火を通しているため、生焼けになる心配もなく簡単に作れるコロッケです。揚げ立てをお召し上がりください^^

材料2人分4個

  • 合挽肉
    50g
  • じゃがいも
    中2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 少々
  • 片栗粉
    適量
  • 溶き卵
    1/2個分
  • パン粉
    適量

作り方

ポイント

じゃがいもは温かいうちに潰しましょう! 味付けは塩だけでシンプルに。玉ねぎの甘みとひき肉の旨味、じゃがいもの味が引き立つコロッケです。

  • 1

    じゃがいもは洗って濡れたままラップで包み、600w の電子レンジで 2 分加熱する。固い場合は 30 秒ずつ追加で加熱し,柔らかくなったら皮を剥く。

  • 2

    フライパンを熱し、合挽肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら塩で味を整える。

  • 3

    2のフライパンの具材を端に寄せ、空いたスペースにじゃがいもを入れてフォークや マッシャーで潰す。炒めた具材とよく混ぜる。

    工程写真
  • 4

    丸く形を整え、片栗粉、溶き卵、パン粉の順につけたら 170 度の油で3分程度きつね色になるまで揚げる。 ※油に菜箸を入れて細かい油が出てくる状態が約170度です。

    工程写真
レシピID

440369

「じゃがいも」の基礎

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広岡春菜
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広岡春菜

作る方も食べる方も満たされる♡ できる限り添加物を使用しない、健康的なレシピを掲載しています! 美味しいものがあると家庭が明るく、安定するね♪ <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪高槻市でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 大阪市中央区(北浜駅徒歩5分)にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。夫と2人暮らし。 Instagram▶︎@haruna_hirooka

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