刺激的な旨さ！やみつきになる人続出♡︎とろっとろ麻婆茄子

材料3人分

• 茄子
  2本(長なす)
• 豚挽き肉
  100g
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• A
  水
  150ml
• A
  豆板醤
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  味覇
  小さじ1(鶏がらスープの素でも)
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2〜3
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 小口ねぎ
  適量
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 下準備
  茄子は食べやすい大きさにきり、片栗粉をすぐにまぶす。 （ポリ袋を利用すると便利）

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火にかけたら、茄子を入れ中火で4〜5分炒める。

  
• 2

  茄子を端によせ、豚挽き肉を入れる。 挽き肉から出てくる油も茄子に吸わせながら2〜3分炒める。

  
• 3

  豚挽き肉に火が通れば、A 水150ml、豆板醤小さじ2、醤油小さじ1、味覇小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ2〜3、味噌大さじ1、にんにくチューブ3cmを入れる。

  
• 4

  優しく混ぜながら、とろみがついたら火をとめる。

  
• 5

  小口ねぎを適量かける。 お好みで糸唐辛子をトッピングしてくださいね。

  

ポイント

⚫︎辛いのが苦手な方は、豆板醤小さじ1でお試しくださいね。辛いのがお好きな方は、お好みで豆板醤の量を増やしてください。 ⚫︎味覇は、鶏がらスープの素でも代用可能です。

作ってみた！

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