【鶏れんこんの甘辛炒め】子供受け抜群/簡単/作り置き
投稿日2023/03/29
更新日2023/03/29
調理時間10分
＼しゃきしゃき食感が癖になる！／ 鶏肉と蓮根だけで作る！ 味染み抜群の、 息子たちも大好きなおかずです。 冷めても美味しいから、作りおきや お弁当にもオススメ(*^^*) ぜひお試しください♪
材料3人分
- 蓮根300g
- 鶏もも肉300g
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A酢小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏肉は皮目を下にこんがり焼くのがオススメ！
- 準
・蓮根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにし水に数分さらす。数分経てばキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。 ・鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）をいれ強火よりの中火ににかけたら、れんこんと鶏もも肉を入れ4〜5分炒める。
- 2
鶏もも肉と蓮根がこんがりしたら、A 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、酢小さじ1をいれ蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。 （この時点で鶏肉の中まで火が通ってなくて大丈夫です）
- 3
蓋を外し、2分ほど混ぜなが炒める。
- 4
鶏肉に火が通れば、いりごまをまぶす。 お好みで貝割れを添えてくださいね。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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