【鶏れんこんの甘辛炒め】子供受け抜群/簡単/作り置き
投稿日2023/03/29
更新日2023/03/29
調理時間10分
＼しゃきしゃき食感が癖になる！／ 鶏肉と蓮根だけで作る！ 味染み抜群の、 息子たちも大好きなおかずです。 冷めても美味しいから、作りおきや お弁当にもオススメ(*^^*) ぜひお試しください♪
材料3人分
- 蓮根300g
- 鶏もも肉300g
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A酢小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏肉は皮目を下にこんがり焼くのがオススメ！
- 準
・蓮根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにし水に数分さらす。数分経てばキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。 ・鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）をいれ強火よりの中火ににかけたら、れんこんと鶏もも肉を入れ4〜5分炒める。
- 2
鶏もも肉と蓮根がこんがりしたら、A 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、酢小さじ1をいれ蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。 （この時点で鶏肉の中まで火が通ってなくて大丈夫です）
- 3
蓋を外し、2分ほど混ぜなが炒める。
- 4
鶏肉に火が通れば、いりごまをまぶす。 お好みで貝割れを添えてくださいね。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪
