【ひき肉とじゃがいもの麻婆チャプチェ】やみつき/子供が喜ぶ
投稿日2023/06/23
更新日2023/06/23
調理時間15分
\お箸が止まらなくなる…！/ じゃがいもをレンジで加熱したら、 あとはフライパンで炒め煮するだけ！ 子供たちの好きな具材で作った、 我が家の麻婆チャプチェです。 辛いのが苦手な方は 豆板醤小1でお試しくださいね(*^^*) 冷めても美味しいので、お弁当にも オススメです。 ご飯がすすむよ〜♪
材料3人分
- 豚ひき肉200g
- じゃがいも2個(200〜250g)
- 緑豆春雨60g
- A水200ml
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A合わせ味噌大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1〜2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
・春雨が長い場合は、入れる前に食べやすく切って入れても◎ ・じゃがいもが硬い場合は、爪楊枝がささる程度まで加熱時間を追加してくださいね。
- 準
じゃがいもは皮をむき一口大に切ったら、さっと水に濡らす。
- 1
耐熱容器に入れふんわりラップをしたら600wで4分加熱する。
- 2
フライパンに豚ひき肉を入れ中火にかける。
- 3
豚ひき肉に火が通れば、じゃがいもを入れる。 （耐熱容器に残っている水気は捨てる）
- 4
A 水200ml、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、合わせ味噌大さじ1/2、豆板醤小さじ1〜2、にんにくチューブ小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2をいれ混ぜ合わせたら、緑豆春雨を入れる。
- 5
煮汁につかるように春雨をほぐしながら炒め煮する。
- 6
煮汁が少なくなったらごま油をまわしかけ、小口ねぎを適量まぶす。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪
