【ひき肉とじゃがいもの麻婆チャプチェ】やみつき/子供が喜ぶ

材料3人分

• 豚ひき肉
  200g
• じゃがいも
  2個(200〜250g)
• 緑豆春雨
  60g
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  合わせ味噌
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1〜2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき一口大に切ったら、さっと水に濡らす。

  
• 1

  耐熱容器に入れふんわりラップをしたら600wで4分加熱する。

  
• 2

  フライパンに豚ひき肉を入れ中火にかける。

  
• 3

  豚ひき肉に火が通れば、じゃがいもを入れる。 （耐熱容器に残っている水気は捨てる）

  
• 4

  A 水200ml、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、合わせ味噌大さじ1/2、豆板醤小さじ1〜2、にんにくチューブ小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2をいれ混ぜ合わせたら、緑豆春雨を入れる。

  
• 5

  煮汁につかるように春雨をほぐしながら炒め煮する。

  
• 6

  煮汁が少なくなったらごま油をまわしかけ、小口ねぎを適量まぶす。

  

ポイント

・春雨が長い場合は、入れる前に食べやすく切って入れても◎ ・じゃがいもが硬い場合は、爪楊枝がささる程度まで加熱時間を追加してくださいね。

作ってみた！

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